Sarapan Brunch Sempurna: Resep Telur Benedikt Sempurna
Menu Brunch Favorit di Rumah: Resep Telur Benedikt yang Sempurna
Ubah pagi biasa Anda menjadi luar biasa dengan resep Telur Benedikt yang lezat ini. Perpaduan harmonis antara telur rebus lembut dan saus hollandaise yang kaya rasa menjadikannya hidangan brunch yang dicintai, sama indahnya dilihat seperti rasanya. Untuk panduan langkah demi langkah yang detail, silakan lihat video ini: https://youtu.be/q50a8_eg7_w.
Bahan Utama- 2 buah English muffin
- 2 lembar ham
- Jamur segar secukupnya
- Segenggam bayam baby
- 2 butir telur segar
- 30g mentega tawar
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Potong English muffin menjadi dua. Cuci dan bersihkan sayuran seperti jamur dan bayam. Pastikan telur Anda segar dan lelehkan mentega.
Step 2
Olesi wajan tipis dengan mentega di atas api sedang, lalu panggang irisan ham hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Tepi yang sedikit renyah akan menambah tekstur yang luar biasa.
Step 3
Di wajan yang sama, tambahkan jamur dan tumis hingga empuk dan sedikit kecoklatan. Biarkan kelembapan yang keluar menguap untuk rasa yang terkonsentrasi.
Step 4
Tambahkan bayam baby ke dalam wajan dan masak sebentar hingga layu. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Siapkan untuk membuat telur rebus (poached egg). Isi panci dengan air, tambahkan 1-2 sendok makan cuka, dan didihkan perlahan. Pecahkan setiap telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk kecil atau sendok sayur yang dilapisi plastik wrap. Masukkan plastik wrap dengan hati-hati ke dalam air mendidih perlahan dan masak selama 3-4 menit hingga putih telur matang tetapi kuning telur masih cair. (Tips: Menggunakan plastik wrap membantu membentuk telur rebus yang rapi dan sempurna.)
Step 6
Buat saus hollandaise. Dalam mangkuk, kocok kuning telur hingga pucat. Tuangkan mentega cair secara perlahan sambil terus dikocok hingga saus mengemulsi dan mengental. Campurkan perasan lemon, garam, dan lada secukupnya. (Tips: Menambahkan mentega secara bertahap mencegah saus pecah. Sedikit minyak zaitun dapat meningkatkan rasa.)
Step 7
Panggang sebentar potongan English muffin dan letakkan di piring saji. Susun ham matang, jamur tumis, dan bayam layu di atasnya. Letakkan telur rebus dengan hati-hati di atas masing-masing. Siramkan saus hollandaise yang kaya rasa secara melimpah di atas telur. Untuk sentuhan akhir, hiasi dengan taburan peterseli atau paprika jika diinginkan. Telur Benedikt sempurna Anda siap dinikmati!
