Sapi Saus Krim Lembut
Hidangan Sapi Saus Krim yang Lezat, Sempurna untuk Pesta atau sebagai Hidangan Utama yang Mengesankan
Rasakan kenyamanan kuliner terbaik dengan Sapi Saus Krim Lembut kami! Diinfuskan dengan krim kental dan susu, hidangan ini menawarkan tekstur kaya seperti beludru dan rasa gurih lezat yang akan disukai semua orang. Sangat cocok untuk pertemuan meriah atau sebagai pusat perhatian yang mengesankan untuk setiap makanan.
Bahan Utama- 1kg Iga Sapi
- 1/2 Bawang Bombay
- 3 Jamur (misalnya Jamur Kancing atau Cremini)
- 1 Batang Daun Bawang (Scallion)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 4 Cabai Merah Kering (Peperoncino) (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 cangkir Mirin atau Anggur Beras
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1/2 cangkir Keju (misalnya Mozzarella atau Cheddar)
Bahan Saus Krim- 1 cangkir Saus Tomat
- 1/2 cangkir Susu
- 1/2 cangkir Krim Kental (Heavy Cream)
- 1/2 cangkir Kaldu Sapi (disisihkan dari merebus iga)
- 1 sdm Mentega
- Sejumput Lada Hitam
- 1 cangkir Saus Tomat
- 1/2 cangkir Susu
- 1/2 cangkir Krim Kental (Heavy Cream)
- 1/2 cangkir Kaldu Sapi (disisihkan dari merebus iga)
- 1 sdm Mentega
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan iga sapi. Bilas 1kg iga sapi di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa darah. Dalam panci berisi air mendidih, tambahkan 1/2 cangkir mirin (atau anggur beras) dan masukkan iga sapi dengan hati-hati. Langkah ini membantu melunakkan daging dan menghilangkan kotoran.
Step 2
Saat iga direbus, sesekali buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan. Biarkan iga mendidih selama kurang lebih 25 menit. Setelah selesai, tiriskan iga dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan sisa residu. Keringkan dengan tisu dapur.
Step 3
Siapkan bumbu aromatik dan sayuran. Potong dadu 1/2 bawang bombay menjadi ukuran sekali suap. Iris 3 jamur. Cincang halus 1 batang daun bawang.
Step 4
Panaskan 3 sdm minyak zaitun dalam wajan besar atau panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan iga sapi yang sudah dikeringkan dan masak di semua sisi hingga kecoklatan. Proses pencoklatan ini menambah kedalaman rasa yang signifikan pada hidangan.
Step 5
Keluarkan iga sapi yang sudah dicoklatkan dari wajan dan sisihkan. Di wajan yang sama, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, daun bawang cincang, 4 cabai merah kering (peperoncino), jamur iris, dan bawang bombay dadu. Tumis sayuran hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum. Cabai merah kering akan menambah kehangatan lembut.
Step 6
Setelah sayuran lunak, tuangkan bahan saus krim: 1 cangkir saus tomat, 1/2 cangkir susu, 1/2 cangkir krim kental, 1/2 cangkir kaldu sapi yang disisihkan dari merebus iga, dan 1 sdm mentega. Tambahkan sejumput lada hitam. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Mentega akan memperkaya saus.
Step 7
Masukkan kembali iga sapi yang sudah dicoklatkan ke dalam wajan berisi saus. Didihkan campuran dengan api sedang. Biarkan iga direbus dalam saus selama kurang lebih 10-15 menit, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental.
Step 8
Saat saus mencapai kekentalan yang diinginkan, taburkan 1/2 cangkir keju secara merata di atasnya. Biarkan keju meleleh ke dalam saus, menciptakan hasil akhir yang sangat kaya dan lembut. Sajikan segera selagi panas dan nikmati hidangan mewah ini!
