Sandwich Telur Ubi Jalar Apel
Sandwich Telur Ubi Jalar Apel yang Bernutrisi dan Lezat untuk Seluruh Keluarga!
Sandwich telur ini adalah kombinasi lezat dari ubi jalar manis yang creamy, apel renyah, dan telur yang mengenyangkan. Sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau pilihan sarapan ringan yang memuaskan. Berikut adalah resep yang sederhana dan lezat!
Bahan Utama- 9 butir telur rebus
- 300g ubi jalar (sekitar 1-2 buah ukuran sedang)
- 1 buah apel (seukuran kepalan tangan orang dewasa)
- 6-8 lembar roti tawar untuk sandwich
Bumbu & Saus- 6-7 sdm mayonnaise
- 2 sdm honey mustard (sesuaikan selera)
- 1 sdt garam
- 6-7 sdm mayonnaise
- 2 sdm honey mustard (sesuaikan selera)
- 1 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g ubi jalar. Kupas kulitnya hingga bersih dan potong menjadi ukuran yang sedikit lebih kecil dari gigitan. Masukkan ubi jalar yang sudah dipotong ke dalam panci berisi air dan rebus hingga empuk, biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit. Tips: Agar lebih lembap, Anda bisa mengukus ubi jalar beserta kulitnya, lalu kupas dan potong.
Step 2
Siapkan 9 butir telur rebus. Potong telur menjadi dua dan pisahkan kuning dari putihnya. Cincang halus putih telur menggunakan garpu atau pisau. Sisihkan kuning telur untuk sementara.
Step 3
Sebaiknya ubi jalar yang sudah direbus dihancurkan selagi masih hangat. Masukkan ubi jalar yang sudah direbus ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu atau penumbuk kentang hingga lembut. Kuncinya adalah menghancurkannya hingga halus dan tidak bergerindil.
Step 4
Tambahkan putih telur yang sudah dicincang halus ke dalam ubi jalar yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Pastikan ubi jalar dan putih telur tercampur merata.
Step 5
Siapkan satu buah apel, cuci bersih, lalu potong dadu kecil-kecil. Anda bisa membiarkan kulitnya, atau mengupasnya jika diinginkan, terutama jika akan dimakan oleh anak-anak. Tambahkan apel yang sudah dipotong ke dalam campuran ubi jalar dan telur, lalu aduk perlahan.
Step 6
Sekarang, mari tambahkan bumbu! Tambahkan 6-7 sendok makan mayonnaise, 2 sendok makan honey mustard, dan 1 sendok teh garam. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah mayonnaise dan honey mustard sesuai selera pribadi Anda. Anda juga bisa menambahkan kuning telur yang disisihkan pada tahap ini untuk rasa yang lebih kaya dan lembut.
Step 7
Siapkan roti tawar untuk sandwich. Oleskan campuran ubi jalar, apel, dan telur yang sudah disiapkan secara merata di atas selembar roti. Jika roti terasa terlalu tebal, Anda bisa sedikit menekannya dengan rolling pin agar sandwich lebih mudah dibuat. Kemudian, tutup dengan selembar roti lainnya. Tips: Untuk anak-anak, memotong pinggiran roti dapat membuatnya lebih menyenangkan untuk dimakan.
Step 8
Potong sandwich menjadi porsi yang diinginkan. Umumnya, memotong menjadi empat bagian sama besar adalah ukuran yang baik untuk anak-anak. Jika ingin dikemas untuk bekal, bungkus rapat dengan plastik wrap lalu potong menjadi dua agar tetap rapi. Jika disajikan segera, Anda bisa menambahkan tusuk hiasan agar tampilannya lebih menarik.
