Samgyetang Bawang Putih Khas
Sup Ayam Ginseng Bawang Putih Super Sederhana! Resep Andalan Musim Panas dengan Bawang Putih Melimpah untuk Rasa Bersih dan Mendalam Tanpa Aroma Herbal
Bosan dengan rasa herbal yang kuat pada Samgyetang tradisional? Resep ini tidak menggunakan herbal, melainkan banyak bawang putih utuh. Bawang putih secara efektif menghilangkan bau amis pada ayam dan memberikan rasa gurih yang dalam pada kuahnya, sangat cocok dinikmati seluruh keluarga. Kembalikan energi Anda di hari-hari musim panas yang panas dengan sup bernutrisi yang mudah dibuat ini.
Bahan Utama- Ayam muda 500g, 2 ekor (sudah dibersihkan)
- Bawang putih utuh 2 cangkir (sekitar 200g)
- Daun bawang 1 batang (dipotong besar-besar)
- Air secukupnya (hingga ayam terendam, sekitar 2.5L-3L)
- Garam 1 sdm (untuk bumbu)
- Lada hitam (opsional, sesuai selera)
- Biji wijen hitam, sejumput (untuk taburan)
- Biji wijen putih, sejumput (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan Ayam: Pertama, buang lemak berlebih dari bagian ekor ayam muda. Cuci bersih di bawah air mengalir. Penting juga untuk membersihkan sisa jeroan atau bagian lain dari dalam rongga ayam. (Untuk cara pembersihan ayam yang lebih detail, silakan lihat video: https://youtu.be/YksN02AZvTM)
Step 2
Masukkan Bawang Putih dan Daun Bawang, Mulai Merebus: Masukkan 2 ekor ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci besar. Tambahkan 2 cangkir bawang putih utuh dan potongan daun bawang yang besar. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam dengan baik (sekitar 2.5L hingga 3L). Didihkan dengan api besar.
Step 3
Didihkan Perlahan dan Selesaikan: Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 40 menit hingga 1 jam, atau sampai ayam empuk dan kuah menjadi putih keruh. Anda bisa memeriksa kematangan ayam dengan menusuknya menggunakan sumpit atau garpu. (Untuk instruksi memasak dan tips lebih lanjut, silakan lihat video: https://youtu.be/YksN02AZvTM) Setelah matang, bumbui sup dengan 1 sendok makan garam dan sejumput lada hitam sesuai selera. Taburi dengan biji wijen hitam dan putih untuk tampilan yang lebih menarik.
