Samgyeopsal Gochujang Pedas Manis
(Camilan Lezat di Rumah) Samgyeopsal Gochujang Pedas Manis & Resep Samgyeopsal Juluchyeo
Saya selalu punya stok samgyeopsal di rumah, dan suatu hari, daripada hanya memanggangnya seperti biasa, saya ingin mencoba sesuatu yang pedas! Jadi, saya bawakan resep samgyeopsal gochujang pedas yang lezat untuk Anda!:D
Bahan Utama- Samgyeopsal (perut babi) 500g
- Daun bawang 1 batang
Bahan Opsional- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih 10 siung
Saus Bumbu (Bumbu Marinasi)- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Ekstrak plum Korea (Maesilcheong) 1 sdm
- Mirin (atau arak masak) 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gula 0.5 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Lada hitam secukupnya
Ukuran- Semua ukuran didasarkan pada sendok makan standar Korea (sdm).
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih 10 siung
Saus Bumbu (Bumbu Marinasi)- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Ekstrak plum Korea (Maesilcheong) 1 sdm
- Mirin (atau arak masak) 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gula 0.5 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Lada hitam secukupnya
Ukuran- Semua ukuran didasarkan pada sendok makan standar Korea (sdm).
- Semua ukuran didasarkan pada sendok makan standar Korea (sdm).
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat Samgyeopsal Gochujang yang lezat, hidangan yang sempurna untuk dinikmati di rumah dan sangat cocok dipadukan dengan minuman! Resep ini memadukan cita rasa samgyeopsal yang kaya dengan saus gochujang yang seimbang antara pedas dan manis.
Step 2
Pertama, siapkan saus bumbu yang lezat yang akan membuat Samgyeopsal Gochujang ini istimewa. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm Maesilcheong, 2 sdm Mirin, 1 sdm kecap asin, 0.5 sdm gula, 0.5 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan sendok hingga tercampur sempurna. (Semua ukuran didasarkan pada sendok makan standar Korea.)
Step 3
Ambil 500g samgyeopsal Anda dan lumuri kedua sisinya secara merata dengan saus gochujang yang sudah disiapkan. Pastikan untuk mengoleskan saus secara merata dan menyeluruh agar setiap potong terlumuri bumbu dengan baik.
Step 4
Untuk rasa yang lebih baik, biarkan samgyeopsal yang telah dimarinasi beristirahat di lemari es selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam. Periode marinasi ini memungkinkan bumbu meresap jauh ke dalam daging, meningkatkan kelezatannya.
Step 5
Iris tipis 1 buah bawang bombay.
Step 6
Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 15 hingga 20 menit. Langkah ini membantu menghilangkan rasa tajam dan membuat bawang bombay tetap renyah.
Step 7
Setelah direndam, tiriskan bawang bombay dengan baik menggunakan saringan, pastikan semua kelebihan air hilang.
Step 8
Potong 1 batang daun bawang menjadi panjang sekitar 5 cm lalu belah dua memanjang. Iris tipis 10 siung bawang putih. (Sayuran opsional ini akan menambah rasa yang luar biasa saat dimasak bersama daging!)
Step 9
Panaskan wajan di atas api sedang dan masukkan samgyeopsal yang telah dimarinasi. Masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Lemak yang keluar dari daging akan membantu proses memasak menjadi lebih lezat.
Step 10
Setelah samgyeopsal setengah matang, tambahkan daun bawang dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk dengan sisa saus dari bumbu marinasi. Memasak sayuran bersama daging memungkinkan mereka menyerap rasa yang lezat.
Step 11
Terus masak semuanya hingga samgyeopsal, daun bawang, dan bawang putih menjadi karamel dan matang sempurna. Dengarkan suara mendesis yang tak tertahankan itu! 🙂
Step 12
Untuk menyajikan, sebarkan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan di dasar piring saji. Tata samgyeopsal gochujang, daun bawang, dan bawang putih yang sudah matang sempurna di atasnya untuk presentasi yang menarik. Samgyeopsal Gochujang lezat Anda siap!
Step 13
Berkat saus gochujang pedas dan manis, hidangan ini tidak pernah berminyak dan memberikan ledakan rasa yang lezat. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi (‘bap-doduk’ atau pencuri nasi!) dan camilan yang sangat baik untuk acara minum-minum apa pun. Nikmati makanan Anda yang luar biasa lezat!
