Samgyeopsal Gochujang Lezat Menggugah Selera
Samgyeopsal Gochujang Ajaib yang Bikin Ketagihan!
Samgyeopsal yang dibumbui dengan saus gochujang pedas manis, dimasak tanpa minyak agar lebih nikmat. Rasakan perpaduan sempurna antara kulit yang sedikit garing dan daging yang juicy!
Bahan Utama- 300g Samgyeopsal (perut babi, tebal sekitar 1.5cm)
- Disarankan menggunakan samgyeopsal segar.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g samgyeopsal segar. Potong-potong dengan ketebalan sekitar 1.5cm, menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 5-6cm panjangnya). Ukuran ini memudahkan bumbu meresap dan proses memasak.
Step 2
Masukkan semua potongan samgyeopsal ke dalam mangkuk besar. Menggunakan mangkuk yang cukup besar akan membantu bumbu tercampur merata ke seluruh daging.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat bumbu marinasi yang lezat! Dalam mangkuk berisi samgyeopsal, tambahkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru halus, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 0.5 sdm oligosaccharide, 1 sdm mirin, 1 sdm bawang putih cincang, dan terakhir 1 sdm minyak wijen. Gunakan tangan atau spatula untuk mengaduk perlahan, pastikan setiap potongan samgyeopsal terlumuri bumbu secara merata. Diamkan minimal 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 4
Siapkan wajan datar (frying pan). Alasi wajan dengan kertas roti (baking paper). Ini akan mencegah samgyeopsal lengket di wajan dan mengurangi penggunaan minyak, sehingga memudahkan saat mencuci piring!
Step 5
Tata samgyeopsal yang sudah dimarinasi di atas kertas roti yang sudah dialasi di wajan. Usahakan agar potongan tidak saling menumpuk. Anda bisa menambahkan sisa bumbu dari mangkuk ke wajan juga.
Step 6
Sekarang, masak samgyeopsal dengan api sedang-kecil (medium-low heat). Hindari api besar karena bisa membuat bagian luar gosong sementara bagian dalamnya belum matang. Balik sesekali agar matang merata dan berwarna kecoklatan yang cantik. Ketika aroma harum mulai tercium, hidangan lezat ini siap disajikan!