Salada Segar dan Renyah Daun Kucai (Buchu Geotjeori)
Resep Salad Daun Kucai Cepat & Lezat: Sangat Renyah dan Beraroma
Sempurna untuk membangkitkan selera makan! Salad daun kucai ini sangat renyah dan menyegarkan, karena dibuat sesaat sebelum disajikan. Perpaduan daun kucai yang segar dengan bumbu yang asam menciptakan tekstur dan rasa yang lezat, menjadikannya hidangan pendamping yang tak tertahankan.
Bahan Utama- 1/4 ikat daun kucai (sekitar satu genggam besar)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit wortel (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama. Cuci bersih 1/4 ikat daun kucai (sekitar satu genggam besar), setengah buah bawang bombay, dan sedikit wortel untuk menambah warna. Bawang bombay menambah rasa yang lezat, dan wortel memberikan tampilan yang menarik, meskipun wortel bersifat opsional. Cuci semua bahan dengan baik.
Step 2
Potong akar daun kucai dan cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, potong daun kucai dengan panjang sekitar 5 cm agar mudah dimakan. Ukuran ini sempurna agar bumbu merata dan mudah saat disantap.
Step 3
Iris bawang bombay setipis mungkin menjadi irisan halus. Bawang bombay yang diiris tipis akan lebih menyatu dengan bahan lain dan memberikan tekstur yang menyenangkan tanpa terlalu kuat rasanya.
Step 4
Demikian pula, iris wortel setipis mungkin menjadi irisan halus. Wortel menambah daya tarik visual yang indah, seperti hiasan, yang meningkatkan presentasi hidangan secara keseluruhan.
Step 5
Campurkan daun kucai, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Semuanya siap untuk saus yang beraroma lezat!
Step 6
Membuat Saus: Sebaiknya campurkan semua bahan saus terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke sayuran. Namun, jika Anda kekurangan waktu atau ingin segera menikmatinya, Anda juga bisa menambahkan bahan saus langsung ke dalam mangkuk bersama sayuran dan mengaduknya. Resep ini akan mendemonstrasikan metode langsung.
Step 7
Sekarang, mari tambahkan bahan saus. Taburkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 2 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm cuka, 1 sdt gula, dan 1 sdm biji wijen sangrai di atas sayuran yang sudah disiapkan. (Tips Ukuran: Ingat, gochugaru dan minyak wijen masing-masing 2 sdm, gula 1 sdt, dan sisanya masing-masing 1 sdm.)
Step 8
Mengaduk Salad: Setelah semua bahan masuk ke dalam mangkuk, saatnya mengaduk salad dengan lembut. Aduk dengan sangat hati-hati untuk menghindari daun kucai menjadi lembek atau mengembangkan rasa ‘hijau’ yang mentah. Perlakukan bahan-bahan dengan hati-hati, seolah-olah Anda sedang menangani sayuran hijau yang rapuh.
Step 9
Salad Daun Kucai Lezat Anda Siap! Meskipun resepnya sederhana, hasilnya sangat lezat. Perpaduan rasa asam yang menyegarkan, aroma wijen yang gurih, dan rasa asin yang gurih membuat salad ini benar-benar membuat ketagihan. Karena paling nikmat disantap segar, Anda akan menghabiskan seluruh mangkuk dengan sangat cepat! Bumbu yang seimbang, tidak terlalu asin, membuatnya semakin menggoda dan membuat ingin tambah.
