Salada Segar dan Harum dari Selada ala Baek Jong-won (Sangchu Geotjeori)
Resep Emas Sangchu Geotjeori ala Baek Jong-won yang Dijamin Meningkatkan Nafsu Makan di Musim Panas
Hari ini, saya akan membagikan resep emas Sangchu Geotjeori ala Baek Jong-won yang super simpel dan anti gagal. Ini adalah lauk yang sempurna untuk membangkitkan nafsu makan Anda di musim panas!^^
Bahan Utama- 1 bungkus selada (cuci bersih dan tiriskan)
- 1/2 bawang bombay (iris tipis)
Bumbu Saus- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (misal: teri atau lontai)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (misal: teri atau lontai)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih selada di bawah air mengalir. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan, karena sisa air dapat membuat bumbu menjadi encer. Sobek-sobek selada dengan tangan menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Jika Anda memiliki daun perilla (kkaennip) di rumah, mencucinya dan menambahkannya bersama selada akan memberikan aroma yang lebih harum dan rasa yang lezat.
Step 2
Agar tidak terlalu polos, tambahkan irisan tipis bawang bombay untuk memberikan tekstur renyah. Kupas dan cuci setengah bawang bombay, lalu iris setipis mungkin. Irisan tipis akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur. Jika Anda punya wortel, Anda juga bisa mengirisnya tipis seperti korek api dan menambahkannya sedikit untuk warna dan nutrisi ekstra.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm daun bawang cincang. Mencampur semua bahan bumbu kecuali minyak wijen dan biji wijen terlebih dahulu akan membantu menciptakan saus yang lebih merata. Keindahan resep ini adalah semua bahan utama saus berukuran sama dan mudah diukur!
Step 4
Masukkan selada dan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan sekitar dua pertiga bumbu saus ke atas sayuran. Sebaiknya mulai dengan sebagian bumbu lalu tambahkan lagi sesuai selera, daripada memasukkan semuanya sekaligus. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi pribadi Anda dan tingkat keasinan kecap ikan yang Anda gunakan.
Step 5
Setelah bumbu merata dengan baik, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma gurihnya. Aduk perlahan salad dengan tangan Anda – hindari mengaduk terlalu keras yang dapat merusak tekstur selada. Cukup aduk ringan dan lembut untuk menyelesaikan salad selada yang lezat ini. Menggosok biji wijen di antara telapak tangan sebelum menambahkannya akan mengeluarkan lebih banyak minyak aromanya.
Step 6
Inilah Sangchu Geotjeori ala Baek Jong-won yang menyegarkan, siap menggugah selera Anda di hari yang hangat di musim panas!
Step 7
Saat mencicipinya, Anda pasti akan berkata, ‘Wah!’. Bumbunya sangat seimbang, dan rasa segar yang meledak di mulut sungguh luar biasa. Kemudahan persiapan yang dikombinasikan dengan rasa yang luar biasa adalah keajaiban resep Chef Baek. Sajikan bersama semangkuk nasi hangat yang baru matang untuk hidangan yang benar-benar lezat.
