Salada de Labu Kuning yang Manis dan Lembut
Cara Membuat Salad Labu Kuning Lezat Penuh Nutrisi
Salad labu kuning ini dibuat dengan labu segar dari kebun, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat, cocok untuk seluruh keluarga. Kombinasi rasa manis dan gurih membuatnya menjadi pengganti makanan yang sangat baik atau camilan! Inilah resep spesial langsung dari dapur ibu.
Bahan Utama- 3 buah labu kuning (kabocha) ukuran sedang
- 100g irisan almond (bisa disesuaikan selera)
- 50g cranberry kering (bisa disesuaikan selera)
- 30g biji labu kuning panggang (bisa disesuaikan selera)
Saus Salad- 2 sdm mayones
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm mayones
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu kuning. Kemudian, gunakan pisau untuk memotong setiap labu menjadi 4 bagian yang sama. Berhati-hatilah saat mengolah labu kuning karena teksturnya bisa cukup keras.
Step 2
Menggunakan sendok, keruk bagian tengah setiap potongan labu kuning untuk membuang biji dan seratnya hingga bersih. Membuang semua biji akan memastikan rasa salad yang bersih.
Step 3
Potong dan buang dengan hati-hati bagian pangkal labu kuning yang keras. Bagian ini dapat menghalangi tercapainya tekstur yang halus dan lembut saat dihaluskan.
Step 4
Agar labu matang merata dan lebih mudah dihaluskan, potong kembali potongan labu yang sudah dibagi empat menjadi ukuran yang lebih kecil dan mudah dimakan, kira-kira berukuran 3-4 cm.
Step 5
Siapkan pengukus dengan air dan panaskan hingga mendidih. Setelah uap keluar, susun potongan labu kuning yang sudah disiapkan secara merata di dalam keranjang pengukus. Tutup dan kukus selama kurang lebih 20 menit, atau hingga labu empuk dan mudah ditusuk garpu.
Step 6
Setelah labu kuning matang sempurna, pindahkan ke dalam mangkuk. Selagi masih hangat (agar lebih mudah dihaluskan), gunakan garpu atau alat penghalus kentang untuk menghaluskan labu hingga lembut dan tidak bergerindil.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan mayones, 2 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh garam ke dalam labu kuning yang sudah dihaluskan. Campurkan semuanya hingga merata. Jangan ragu untuk mencicipi dan menyesuaikan jumlah gula atau garam sesuai selera Anda.
Step 8
Terakhir, masukkan perlahan 100g irisan almond, 50g cranberry kering, dan 30g biji labu kuning panggang. Tekstur renyah dari almond dan biji labu, bersama dengan rasa asam dari cranberry, akan menambah kedalaman rasa dan tekstur yang luar biasa pada salad labu kuning Anda yang lezat. Selamat menikmati kreasi Anda!
