Salada de Akar Burdock Wijen Hitam Panggang
Lauk Pauk Cepat Kilat 10 Menit: Salada Akar Burdock Wijen Hitam
Ungkap rahasia agar salada akar burdock lebih renyah dan gurih!
Bahan-bahan- 300g akar burdock
- 100g mayones
- 1.5 sdm biji wijen
- 1.5 sdm biji wijen hitam
- 1 sdm cuka
- 1 sdm allulose atau sirup jagung
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan akar burdock segar dan cuci bersih. Iris tipis sekitar 3mm tebalnya. Masukkan irisan burdock ke dalam panci berisi 2 cangkir air dan 1 sendok makan cuka, didihkan, lalu masukkan irisan burdock dan rebus selama 5 menit. (Tips: Merebus dalam air cuka membantu mencegah perubahan warna dan menjaga tekstur renyah!) Bilas burdock yang sudah direbus di bawah air mengalir dingin 2-3 kali dan tiriskan dengan baik. Susun irisan burdock di dalam keranjang pengukus tanpa tumpang tindih. Tambahkan sejumput garam ke air mendidih dan kukus selama 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang menjadi lembek.
Step 2
Selagi burdock dikukus, mari buat sausnya yang lezat! Gunakan penggiling wijen untuk menggiling halus masing-masing 1.5 sendok makan biji wijen dan biji wijen hitam. Blender atau cobek juga bisa digunakan. Dalam mangkuk lebar, campurkan biji wijen yang sudah digiling, 100g mayones, 1 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan allulose atau sirup jagung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan kekentalan saus dengan menambah atau mengurangi mayones.
Step 3
Setelah burdock matang, angkat dengan hati-hati dari pengukus dan biarkan sedikit dingin. Sebaiknya dicampur saat masih hangat, tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin. Pindahkan burdock yang agak dingin ke dalam mangkuk saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar burdock terlapisi saus secara merata, hati-hati jangan sampai hancur. Setelah semua burdock terlapisi, Salada Akar Burdock Wijen Hitam Panggang Anda yang gurih dan renyah siap disajikan! Lezat dinikmati segera, atau dinginkan di lemari es untuk sensasi yang menyegarkan.
