Salad Wortel ‘Rape’ Super Simple: Sempurna untuk Kimbap Diet!
Resep Salad Wortel ‘Rape’ yang Renyah dan Sehat
Memperkenalkan resep salad wortel ‘rape’ yang mudah dibuat. Memiliki tekstur yang renyah dan menyegarkan, menjadikannya isian sempurna untuk kimbap diet. Nikmati hidangan lezat hanya dengan beberapa bahan sederhana!
Bahan Utama- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm cuka
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sebaiknya gunakan wortel beserta kulitnya untuk memaksimalkan asupan beta-karoten, jadi cuci bersih di bawah air mengalir. (Tips: Untuk keamanan ekstra, Anda bisa menggunakan spons anti-gores, atau menggosoknya dengan soda kue, rendam dalam air selama 5 menit, lalu bilas.)
Step 2
Dengan menggunakan pengupas julienne atau mandolin, iris tipis wortel yang sudah dicuci. (Tips: Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai selera.) Masukkan wortel yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdt garam dan 2 sdm cuka. Aduk perlahan dan diamkan selama 20 menit agar meresap. Anda akan melihat banyak air keluar dari wortel; peras sebanyak mungkin cairannya dengan tangan Anda. Anda akan terkejut dengan banyaknya air yang keluar.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan wortel yang sudah diperas dengan 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm madu, 1 sdm mustard biji utuh, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Salad wortel ‘rape’ lezat Anda siap! (Tips: Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih halus, iris wortel lebih tipis lagi.)
Step 4
Anda juga bisa membuat salad ini dengan wortel yang diiris secara konvensional. Setelah wortel siap, sisa prosesnya sangat cepat, menjadikannya hidangan yang mudah dibuat bahkan di hari-hari sibuk.
Step 5
Pindahkan salad wortel ‘rape’ yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es selama 2-3 jam agar rasa lebih meresap dan dingin. Langkah ini meningkatkan rasa, jadi nikmatilah selagi dingin!
