Salad Wortel ‘Rape’ Renyah: Resep Diet Super Sederhana
Cara Membuat Salad Wortel ‘Rape’ yang Sehat dan Lezat, Hidangan Wortel yang Direkomendasikan untuk Makanan Diet
Memperkenalkan salad wortel ‘rape’ yang menyegarkan dan renyah yang bisa Anda buat dengan mudah saat nafsu makan berkurang atau menginginkan sesuatu yang ringan. Salad yang terbuat dari wortel segar ini aman untuk dikonsumsi bahkan saat diet, dan rasanya yang memenuhi mulut sangat menarik.
Bahan-bahan- 2 buah wortel segar (sekitar 205g)
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1.5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 0.5-1 sdt keju Parmesan parut (sesuaikan selera)
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah wortel segar. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah, lalu kupas tipis menggunakan pengupas sayuran atau pisau. Ini akan membantu mengeluarkan rasa segar wortel.
Step 2
Potong sedikit ujung-ujung wortel (bagian atas dan ekor) untuk mendapatkan permukaan yang rata. Ini tidak hanya membuatnya terlihat lebih rapi, tetapi juga membantu dalam memarutnya secara merata.
Step 3
Sekarang saatnya memarut wortel hingga halus. Menggunakan alat pemotong mandolin atau parutan wortel khusus akan membuat proses ini jauh lebih mudah dan cepat. Anda dapat menyesuaikan ketebalan wortel parut sesuai preferensi Anda. Jika terlalu tebal, bumbu tidak akan meresap dengan baik; jika terlalu tipis, mereka bisa kehilangan kerenyahannya, jadi usahakan ketebalan sedang.
Step 4
Masukkan semua wortel parut yang cantik ke dalam mangkuk besar. Mangkuk dengan ukuran yang memudahkan pencampuran dengan saus sangat ideal.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan mustard biji utuh ke wortel parut untuk meningkatkan rasa. Biji-biji kecil dalam mustard akan meletup saat Anda makan, menambah rasa dan tekstur.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan minyak zaitun extra virgin yang sehat dan 0.5 hingga 1 sendok teh keju Parmesan parut untuk menambah rasa. Keju Parmesan bersifat opsional, tetapi sangat meningkatkan rasa umami jika Anda menyertakannya.
Step 7
Aduk perlahan wortel dengan spatula atau sumpit untuk memastikan saus tercampur rata dan melapisi setiap helai wortel. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat membuat wortel menjadi lembek; adukan lembut adalah kuncinya.
Step 8
Cicipi salad dan periksa bumbunya. Jika terasa agak hambar, tambahkan sekitar 2 sejumput garam lagi dan aduk kembali perlahan. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin atau madu untuk profil rasa yang berbeda.
Step 9
Pindahkan salad wortel ‘rape’ yang sudah jadi ke wadah kedap udara. Anda bisa langsung menikmatinya untuk kerenyahannya yang segar, tetapi mendinginkannya di lemari es selama sekitar 30 menit hingga 1 jam memungkinkan rasa bahan-bahan menyatu dengan indah, menciptakan rasa yang lebih dalam. Salad wortel ‘rape’ ini dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari, jadi jangan ragu untuk membuat dalam jumlah banyak dan menikmatinya sebagai camilan sehat!
