Salad Wortel ala Prancis (Carrot Rape)
Resep Salad Wortel ala Prancis Super Praktis & Lezat: Carrot Rape!
Memperkenalkan ‘Carrot Rape’, salad wortel ala Prancis yang sangat lezat dan sederhana! Kombinasi wortel segar yang sedikit manis dengan saus yang segar menjadikannya hidangan pembuka yang sempurna atau lauk yang menyenangkan. Tingkatkan hidangan sehari-hari atau acara spesial Anda dengan salad yang elegan namun mudah dibuat ini.
Bahan Utama- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1 sdt garam
- 2 sdm cuka
Saus Khas Prancis- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 2 sdt cuka
- 1 sdt gula
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 2 sdt cuka
- 1 sdt gula
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel dan kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api (julienne). Dalam mangkuk, campurkan irisan wortel dengan 1 sdt garam dan 2 sdm cuka. Diamkan selama kurang lebih 20 menit agar wortel sedikit layu dan mengeluarkan airnya. Setelah 20 menit, peras air dari wortel sebanyak mungkin menggunakan tangan. Langkah ini akan membuat wortel menjadi lebih renyah dan menyerap saus dengan lebih baik.
Step 2
Sekarang, mari buat saus khas Prancis yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm minyak zaitun extra virgin, 2 sdm mustard biji utuh, 2 sdt cuka, 1 sdt gula, dan sejumput lada hitam sesuai selera. Aduk rata menggunakan whisk atau garpu hingga saus teremulsi dengan baik dan semua bahan tercampur sempurna. Tekstur dari biji mustard utuh akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada salad.
Step 3
Masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam irisan wortel yang sudah diperas dan aduk perlahan hingga setiap helai wortel terlapisi saus secara merata. Biarkan salad termarinasi selama beberapa menit agar rasa meresap. Kemudian, pindahkan salad ke piring saji dan tata dengan rapi. Untuk sentuhan kesegaran ekstra, taburkan sedikit lada hitam di atasnya sebelum disajikan.
Step 4
Salad wortel ini enak dinikmati begitu saja, namun akan sangat cocok disajikan bersama baguette panggang hangat atau roti renyah, atau bahkan sebagai pendamping kentang panggang yang mengenyangkan. Nikmati ledakan rasa segar dan manis yang pasti akan menyenangkan selera Anda!
