Salad Ulat Sagu Kenyal & Segar (Dotori Muk Muchim)
Resep Ulat Sagu Bergizi: Mudah dan Cepat Dibuat untuk Siapa Saja
Saya sangat suka ulat sagu (Dotori Muk). Salad ini adalah cara yang luar biasa untuk menikmati teksturnya yang kenyal dengan saus yang cerah dan beraroma.
Bahan Salad Ulat Sagu- Ulat Sagu (Dotori Muk) 800g: Gunakan ulat sagu siap pakai atau buatan sendiri untuk tekstur kenyal yang sempurna.
- Wortel 1/3: Iris tipis untuk menambah warna dan kerenyahan.
- Mentimun 1/3: Buang bijinya dan iris tipis untuk kerenyahan yang menyegarkan.
- Selada 4 lembar: Sobek kasar untuk menambah kesegaran dan tekstur.
- Bawang Bombay 1/2: Iris tipis. Menambah rasa manis dan tajam. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut, rendam irisan dalam air dingin selama 5 menit untuk menghilangkan rasa tajamnya.
Saus Lezat- Kecap Asin (Jin Ganjang) 6 Sdm: Dasar untuk rasa gurih.
- Ekstrak Plum (Maesil Extract) 2 Sdm: Menambah rasa manis dan asam yang menyenangkan.
- Bubuk Cabai Merah (Gochugaru) 4 Sdm: Untuk sedikit rasa pedas dan warna cerah. Sesuaikan dengan selera pedas Anda.
- Minyak Wijen 2 Sdm: Untuk aroma dan rasa yang kaya dan seperti kacang.
- Gula 1 Sdm: Menyeimbangkan rasa dengan sedikit rasa manis.
- Biji Wijen (Ggaesogeum) 1 Sdm: Menambah tekstur dan daya tarik visual.
- Bawang Putih Cincang 1.5 Sdm: Memberikan rasa tajam dan kedalaman rasa.
- Kecap Asin (Jin Ganjang) 6 Sdm: Dasar untuk rasa gurih.
- Ekstrak Plum (Maesil Extract) 2 Sdm: Menambah rasa manis dan asam yang menyenangkan.
- Bubuk Cabai Merah (Gochugaru) 4 Sdm: Untuk sedikit rasa pedas dan warna cerah. Sesuaikan dengan selera pedas Anda.
- Minyak Wijen 2 Sdm: Untuk aroma dan rasa yang kaya dan seperti kacang.
- Gula 1 Sdm: Menyeimbangkan rasa dengan sedikit rasa manis.
- Biji Wijen (Ggaesogeum) 1 Sdm: Menambah tekstur dan daya tarik visual.
- Bawang Putih Cincang 1.5 Sdm: Memberikan rasa tajam dan kedalaman rasa.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ulat sagu sebentar di bawah air mengalir. Kemudian, potong menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm tebalnya. Hindari memotong terlalu tipis karena bisa mudah patah. Cuci bersih wortel dan mentimun, buang biji mentimun, lalu iris tipis keduanya.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu kuat, rendam irisan dalam air dingin selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Cuci selada dan sobek menjadi potongan besar seukuran sekali suap. Masukkan irisan bawang bombay, selada yang disobek, wortel dan mentimun yang diiris, serta ulat sagu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sausnya yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 6 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, 4 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm minyak wijen, 1 sdm gula, 1 sdm biji wijen, dan 1.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Setelah saus siap, tuangkan ke atas bahan-bahan di mangkuk pencampur.
Step 4
Aduk perlahan dengan tangan Anda agar saus melapisi semua bahan secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat karena dapat mematahkan ulat sagu yang lembut. Setelah semuanya terlapisi dengan baik, pindahkan salad ke piring saji. Nikmati Salad Ulat Sagu Anda yang dibumbui sempurna dan sangat lezat! Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk makanan apa pun dan sangat cocok disajikan dengan anggur beras Korea (Makgeolli).
