Salad Udang Segar
Salad Udang Segar yang Menggoda: Nikmati tekstur udang yang kenyal dengan saus yuzu yang segar!
Salad udang ini menampilkan kombinasi luar biasa antara sayuran segar dan udang yang lezat serta kenyal. Dipadukan dengan saus yuzu yang cerah dan harum, salad ini sangat cocok untuk sarapan ringan atau sebagai pilihan diet sehat. Rasakan hidangan yang memuaskan namun ringan.
Bahan Salad- 1 genggam besar aneka selada (campuran sayuran hijau)
- 12 ekor udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan
- 3 buah zaitun tanpa biji, iris
- Sedikit cranberry kering
Bahan Saus Yuzu- 2 sdm teh yuzu siap pakai (atau selai yuzu)
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air jeruk lemon segar
- 1 sejumput garam
- Sedikit lada hitam yang baru digiling
- 2 sdm teh yuzu siap pakai (atau selai yuzu)
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air jeruk lemon segar
- 1 sejumput garam
- Sedikit lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan mempersiapkan semua bahan untuk salad udang yang lezat. Kesegaran adalah kuncinya!
Step 2
Untuk memastikan tekstur selada Anda renyah, rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit. Trik ini bisa menghidupkan kembali sayuran yang sedikit layu! Pastikan untuk menepuk-nepuk sayuran hingga benar-benar kering dengan tisu dapur sebelum digunakan. Ini mencegah saus menggenang di bagian bawah.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus yuzu yang cerah dan akan menyempurnakan salad udang Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan teh yuzu, 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dan 1 sendok makan air jeruk lemon segar. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan mengemulsi. Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan sedikit lagi teh yuzu atau madu jika perlu, atau tambahkan lebih banyak air lemon untuk rasa asam ekstra. Akhiri dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam untuk keseimbangan rasa yang sempurna.
Step 4
Untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada udang dan memberikan aroma segar, tambahkan 1 sendok makan air jeruk lemon (selain bahan saus) ke dalam air mendidih. Langkah ini memastikan udang Anda akan menjadi kenyal dan beraroma sempurna.
Step 5
Masukkan udang dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 1-2 menit, atau sampai berubah warna menjadi merah muda dan buram. Segera angkat udang dan masukkan ke dalam rendaman air es atau bilas di bawah air dingin yang mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan teksturnya yang kenyal. Tiriskan dengan baik. Iris zaitun yang sudah dibuang bijinya.
Step 6
Saatnya merakit salad udang cantik Anda! Sajikan saus secara terpisah dalam wadah kecil agar setiap orang dapat menambahkan sesuai selera. Tata selada campuran yang sudah benar-benar kering di atas piring saji. Taburi dengan udang matang yang sudah didinginkan, irisan zaitun, dan sedikit cranberry kering. Siram dengan saus yuzu sesaat sebelum disajikan untuk salad udang yang segar, cerah, dan benar-benar lezat. Selamat menikmati!
