Salad Ubi Jalar untuk Bayi yang Segar dan Renyah
[MPASI Bayi 29 Bulan] Cara Membuat Salad Ubi Jalar Segar untuk Bayi dengan Mentimun
(Takaran: 1 sdm=15ml, 1 sdt=5ml) Kami membuat salad ubi jalar untuk bayi, diperkaya dengan mentimun segar untuk tekstur renyah. Sirup prem memberikan rasa asam yang menyenangkan, dan dibumbui dengan lembut untuk rasa yang lezat. Meskipun mentimun dan wortel bersifat opsional, menambahkannya secara signifikan meningkatkan tekstur dan rasa. 🙂
Bahan Utama
- Ubi jalar 260g
- Mentimun 20g
- Wortel 12g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ubi jalar menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm tebalnya. Merebusnya dalam air mendidih selama 2-3 menit membuatnya lebih lembut dan mudah dimakan oleh bayi.
Step 2
Tiriskan ubi jalar rebus sepenuhnya menggunakan saringan. Biarkan sedikit mendingin hingga uapnya hilang; ini membantu ubi jalar menyerap bumbu lebih baik dan mencegahnya hancur.
Step 3
Untuk mentimun, gunakan pengupas untuk menghilangkan bagian yang bergerigi, lalu cuci bersih. Iris tipis seperti batang korek api (julienne) – tebal sekitar 0.3 cm – yang sempurna untuk dikunyah mulut mungil.
Step 4
Kupas dan cuci bersih wortel, lalu iris tipis seperti batang korek api, mirip dengan mentimun. Potong wortel yang sudah diiris batang korek api menjadi panjang sekitar 1 hingga 1.5 cm. Ukuran ini mudah ditangani oleh bayi.
Step 5
Setelah ubi jalar sedikit mendingin, potong kembali menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 1.5cm x 1.5cm) yang mudah dimakan bayi Anda. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil, karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Untuk taburan, giling biji wijen sangrai dalam lesung atau penggiling hingga menjadi bubuk halus untuk membuat bubuk wijen. Menggunakan biji wijen utuh bisa sulit dikunyah bayi.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan mentimun iris, wortel, dan ubi jalar potong.
Step 8
Tambahkan 1.5 sendok teh kecap asin ramah bayi untuk membumbui. Jenis kecap asin ini memiliki kandungan garam yang lebih rendah, menjadikannya pilihan yang aman untuk bayi.
Step 9
Aduk rata 2 sendok teh sirup prem untuk menambahkan sedikit rasa manis dan asam. Ini meningkatkan rasa dan membuat hidangan lebih menarik bagi anak-anak.
Step 10
Tambahkan 1 sendok teh minyak perilla untuk aroma dan rasa seperti kacang. Minyak perilla memiliki titik asap yang rendah, jadi sebaiknya ditambahkan langsung ke salad daripada digunakan untuk memasak suhu tinggi.
Step 11
Terakhir, tambahkan 0.5 sendok teh oligosakarida untuk rasa manis yang lembut. Ini adalah alternatif yang baik untuk gula, memberikan rasa manis yang lembut tanpa lengket.
Step 12
Hancurkan rumput laut panggang bumbu menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan bubuk wijen yang sudah disiapkan secara melimpah.
Step 13
Sekarang, gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semuanya dengan lembut, berhati-hatilah agar ubi jalar tidak hancur. Aduk ringan hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Salad ubi jalar ramah bayi Anda yang lezat siap disajikan!
Step 14
Salad ubi jalar yang lembut dan gurih ini sangat cocok untuk bayi yang tidak suka rasa pedas! Salad ini bisa menjadi camilan yang luar biasa atau hidangan pendamping yang mengenyangkan untuk disajikan dengan nasi. Selamat mencoba membuat dan berbagi hidangan lezat ini dengan si kecil Anda!
