Salad Timun Korea Renyah dan Segar (Nogaek Muchim)
Hidangan Pendamping Musim Panas Tanpa Masak: Nogaek Muchim Sempurna untuk Hari Panas!
Di hari-hari musim panas yang terik ketika berdiri di depan kompor terasa tak tertahankan, coba hidangan pendamping yang lezat dan cepat ini yang tidak memerlukan masakan! Tekstur renyah yang nikmat dari salad timun acar ini (Nogaek Muchim) sangat enak disajikan dengan nasi. Tambahkan telur mata sapi dan satu sendok gochujang (pasta cabai Korea) untuk dicampur dengan nasi Anda sebagai sajian istimewa musim panas. ^^
Bahan Utama- 1 buah timun Korea (Nogaek)
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm garam (untuk mengacar)
Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun Korea (Nogaek) hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya secara tipis. Jika kulitnya terasa sedikit kasar, pastikan untuk mengupasnya dengan baik.
Step 2
Setelah dikupas, belah timun menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk mengeruk dan membuang bagian tengah yang berbiji. Menghilangkan terlalu banyak bagian berbiji akan mencegah salad menjadi berair.
Step 3
Potong timun menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar ketebalan 0.5 cm. Taburkan 1 sendok makan garam ke atas potongan timun dan aduk perlahan. Biarkan terendam selama 30 menit. Ada baiknya untuk mengaduknya sesekali di tengah waktu.
Step 4
Setelah 30 menit, bilas timun yang sudah diacar ringan di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras air sebanyak mungkin dengan tangan Anda; ini sangat penting untuk mencegah salad menjadi encer dan terlalu berair.
Step 5
Ke dalam timun yang sudah diperas, tambahkan semua bahan bumbu (gochugaru, gula, bawang putih cincang, cuka, ekstrak plum, dan gochujang), bersama dengan irisan daun bawang. Campur dan aduk perlahan hingga bumbu tercampur merata. Nogaek Muchim lezat Anda siap! Anda bisa menikmatinya segera untuk tekstur yang lebih renyah, atau biarkan sebentar agar rasa lebih meresap.
