Salad Timun dan Stik Kepiting Renyah
Resep Salad Timun dan Stik Kepiting Manis Asam, Sangat Mudah
Memperkenalkan ‘Salad Timun dan Stik Kepiting Renyah’ kami, hidangan menyegarkan yang sempurna untuk membangkitkan selera di hari-hari panas. Salad yang semarak ini menampilkan kesegaran timun, tekstur lembut stik kepiting (surimi), dan sayuran renyah, semuanya dibumbui dengan saus mustard manis asam yang lezat. Sangat mudah dibuat, menjamin keberhasilan bahkan bagi juru masak pemula. Timun memiliki kandungan air yang tinggi, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menjaga hidrasi selama cuaca hangat. Nikmati hidangan musim panas yang lezat ini, cocok untuk makanan sehari-hari atau bahkan untuk menjamu tamu!
Bahan Utama (Ukuran dalam Sendok Makan)
- 1 buah Timun
- 5 batang Stik Kepiting (Surimi)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- Sedikit Wortel
Saus Spesial Manis Asam (Ukuran dalam Sendok Makan)
- 3 sdm Sirup Plum
- 1 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Mustard Korea
- Sejumput Garam
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Sirup Plum
- 1 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Mustard Korea
- Sejumput Garam
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Potong sedikit kedua ujung timun karena terkadang bisa terasa pahit.
Step 2
Untuk mendapatkan irisan tipis, kita akan menggunakan teknik ‘mengupas melingkar’. Potong timun menjadi panjang sekitar 5 cm. Kemudian, pegang pisau dengan sudut, kupas lapisan luar timun dengan hati-hati secara tipis. Cobalah untuk tidak mengupas terlalu dalam agar bijinya tidak terlihat.
Step 3
Letakkan irisan timun yang sudah dikupas secara datar, tumpuk sedikit, lalu iris tipis memanjang (julienne). Menjaga tekstur renyah adalah kuncinya.
Step 4
Iris bawang bombay memanjang seperti timun. Jika Anda ingin mengurangi rasa tajam dan menyengat dari bawang bombay, rendam bawang bombay yang sudah diiris dalam air dingin minimal 10 menit.
Step 5
Tiriskan bawang bombay yang sudah direndam sampai benar-benar kering menggunakan saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan saus dan membuat salad menjadi lembek.
Step 6
Iris wortel memanjang juga. Usahakan panjang dan ketebalannya serupa dengan timun dan bawang bombay agar tampilannya seragam.
Step 7
Suwir-suwir stik kepiting dengan lembut menggunakan tangan hingga menjadi potongan seukuran sekali makan. Lebih baik disuwir daripada dipotong terlalu halus, agar teksturnya tetap terasa.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm mustard Korea, 1 sdm gula, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Tambahkan 3 sdm sirup plum dan 3 sdm cuka. Terakhir, tambahkan sejumput garam dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Jika Anda tidak memiliki sirup plum, Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung atau madu untuk rasa manisnya. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 9
Dalam mangkuk besar, campurkan timun, stik kepiting, wortel, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tuangkan saus manis asam timun yang baru dibuat di atas bahan-bahannya.
Step 10
Aduk salad dengan lembut menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai bahan-bahan hancur, pastikan saus tercampur rata. Anda juga bisa mengaduknya dengan lembut menggunakan tangan (‘jomul-jomul’) untuk integrasi rasa yang lebih baik. Pindahkan salad yang sudah jadi ke piring saji, dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk rasa gurih tambahan. Salad timun dan stik kepiting manis asam Anda siap! Sangat cocok untuk saat-saat ketika Anda membutuhkan sesuatu yang menyegarkan!
