Salad Terong Panggang Lembut dan Lezat
Resep Mudah Salad Terong Panggang Air Fryer
Apakah Anda sering menghindari terong karena teksturnya yang lembek? Kami juga punya di rumah! Hari ini kita akan memanggang terong. Resep ini mengubah terong menjadi salad lezat dengan bagian dalam yang lembut dan luar yang sedikit renyah berkat air fryer. Ini adalah hidangan yang sederhana, sehat, dan lezat, sempurna sebagai makanan ringan atau pendamping yang beraroma.
Bahan Utama- 2 buah terong
- 1/4 buah zukini
- 5 batang asparagus
- 7 siung bawang putih
- 10 buah tomat ceri
Bahan Saus (Dressing)- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sejumput garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm sirup oligosakarida (oligosaccharide syrup)
- Sedikit lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sejumput garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm sirup oligosakarida (oligosaccharide syrup)
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan terong, zukini, tomat ceri, bawang putih, dan asparagus yang akan digunakan untuk salad. Cuci bersih semua sayuran dan keringkan dengan baik.
Step 2
Buang ujung terong dan iris diagonal dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Karena terong akan menyusut saat dimasak akibat kehilangan kelembaban, memotongnya lebih tebal akan memastikan tekstur yang enak. Iris zukini dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, bisa berbentuk setengah lingkaran atau memanjang, pertahankan bentuknya. Geprek siung bawang putih dengan sisi pisau atau belah dua. Potong asparagus secara diagonal sepanjang 4-5 cm. Tomat ceri bisa dibiarkan utuh atau dibelah dua, sesuai selera Anda.
Step 3
Masukkan terong, zukini, asparagus, dan bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan aduk perlahan hingga semua sayuran terlapisi minyak secara merata. Lapisan tipis saja sudah cukup. Alasi keranjang air fryer atau loyang dengan kertas roti, lalu sebarkan sayuran yang sudah diberi minyak dalam satu lapisan, pastikan tidak terlalu bertumpuk.
Step 4
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air fryer tanpa perlu dipanaskan terlebih dahulu. Masak pada suhu 185°C (365°F) selama 10 menit. Setelah 10 menit, sayuran akan terlihat sedikit lunak dan mulai matang.
Step 5
Balik sayuran, kemudian naikkan suhu menjadi 195°C (385°F) dan masak selama 5 menit lagi. Langkah kedua ini akan memberikan warna keemasan yang bagus dan memastikan bagian dalamnya matang sempurna dan lembut. Tomat ceri bisa ditambahkan selama 5 menit terakhir pemanggangan. Setelah matang, pindahkan sayuran ke piring saji. Campurkan bahan-bahan saus (minyak zaitun, kecap asin, cuka, sirup oligosakarida, garam, dan lada) lalu siramkan di atas salad. Nikmati salad terong panggang lezat Anda!
