Salad Telur Kentang yang Mengenyangkan & Sandwich
Buat Salad Telur Kentang Lezat dan Sandwich Menggunakan Bahan dari Kulkas Anda
Salad telur kentang ini adalah cara praktis untuk membuat makanan yang mengenyangkan atau lauk pauk menggunakan bahan-bahan umum dari kulkas. Sangat cocok untuk hari libur yang sibuk, menghemat waktu Anda di dapur. Salad ini, bila dijadikan isian sandwich, menjadi makanan cepat saji atau camilan yang lezat.
Untuk Sandwich- 4 lembar roti tawar
- 1 sdm selai stroberi
Untuk Salad- 6 butir telur
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 120g sosis/ham
- 1/2 buah bawang bombay
- 130g jagung kalengan
- 150g acar timun
- 5 sdm mayones
- 3 sdm mustard madu
- 3 sdm madu (atau gula pasir, sirup jagung)
- Sejumput lada hitam
- 6 butir telur
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 120g sosis/ham
- 1/2 buah bawang bombay
- 130g jagung kalengan
- 150g acar timun
- 5 sdm mayones
- 3 sdm mustard madu
- 3 sdm madu (atau gula pasir, sirup jagung)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk salad dan sandwich. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki atau sukai, seperti wortel atau kacang polong rebus, agar lebih kaya.
Step 2
Kupas kedua kentang dan potong menjadi ukuran yang mudah diolah. Masukkan ke dalam microwave selama kurang lebih 6 menit hingga empuk. Setelah matang, lumatkan kentang hingga halus menggunakan garpu atau penumbuk. Pastikan tidak ada gumpalan besar untuk tekstur yang lembut.
Step 3
Jika Anda memiliki acar timun, cincang halus. Jika tidak, Anda bisa mengiris tipis timun segar, taburi sedikit garam, diamkan beberapa menit, lalu peras hingga airnya keluar sebelum dicincang. Ini akan menambah kerenyahan.
Step 4
Cincang halus setengah buah bawang bombay. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu tajam, Anda bisa merendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama beberapa menit lalu tiriskan hingga kering.
Step 5
Rebus 6 butir telur dalam air selama kurang lebih 11 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, bilas dengan air dingin, kupas, dan cincang halus.
Step 6
Blansir 120g sosis/ham dalam air mendidih selama satu menit untuk menghilangkan kelebihan lemak, lalu cincang halus. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang tumbuk, telur cincang, sosis/ham cincang, bawang bombay cincang, dan acar timun cincang. Tiriskan jagung kalengan hingga benar-benar kering sebelum menambahkannya ke dalam mangkuk, karena kelebihan cairan dapat membuat salad menjadi encer.
Step 8
Tambahkan 5 sdm mayones, 3 sdm mustard madu, dan 3 sdm madu ke dalam mangkuk. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera menggunakan gula pasir, sirup jagung, atau pemanis lainnya jika tidak suka madu. Jika mustard madu tidak tersedia, campuran mustard biasa dan madu juga bisa digunakan.
Step 9
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk menambah aroma. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak.
Step 10
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata. Pastikan kentang tumbuk terlapisi merata dengan bahan lainnya.
Step 11
Salad telur kentang Anda yang lezat siap disajikan! Anda bisa menikmatinya langsung dengan nasi, atau menggunakannya sebagai isian sandwich. Salad ini juga lezat disajikan di atas semangkuk nasi untuk makanan cepat saji.
Step 12
Sekarang, mari kita buat sandwich. Siapkan 4 lembar roti tawar untuk sandwich. Potong pinggiran roti agar terlihat lebih rapi. Tips: Jika Anda menggunakan roti tawar yang sedikit beku, akan lebih mudah memotong pinggirannya dengan bersih.
Step 13
Oleskan selai stroberi tipis-tipis pada dua lembar roti. Pada dua lembar roti lainnya, oleskan salad telur kentang yang sudah disiapkan secara merata hingga menutupi permukaan roti. Jumlah salad yang banyak akan membuat sandwich semakin lezat.
Step 14
Susun sandwich dengan menumpuk irisan roti beroles selai di atas irisan roti beroles salad. Potong sesuai selera, misalnya dibelah dua menjadi bentuk segitiga, dan sandwich siap disajikan! Sandwich telur kentang yang praktis namun mengenyangkan ini sempurna untuk camilan anak-anak atau bekal piknik!
