Jalan Lezat

Salad Tahu Katsu Renyah dan Lezat





Salad Tahu Katsu Renyah dan Lezat

Ide Brunch Akhir Pekan: Salad Tahu Katsu Gurih Saus Kedelai dengan Dressing Yogurt Wijen yang Kaya Rasa

Berikut adalah ‘Salad Tahu Katsu’ yang lezat, sempurna untuk brunch akhir pekan yang ringan dan sehat! Salad ini menampilkan potongan tahu renyah yang digoreng dengan warna keemasan dan dilapisi saus kedelai gurih, dipadukan dengan sayuran segar dan tomat ceri, semuanya disiram dengan dressing yogurt wijen yang creamy dan segar. Tahu yang gurih dan manis menambah kedalaman rasa yang luar biasa, menjadikannya hidangan serbaguna yang juga berfungsi sebagai hidangan utama ringan, pilihan diet, atau bahkan lauk pendamping nasi yang lezat. Ini adalah ledakan rasa yang pasti akan memuaskan!

Informasi Resep

  • Kategori : Salad
  • Kategori Bahan : Buah-buahan
  • Kesempatan : Diet / Sehat
  • Metode Memasak : Panggang
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Salad
  • 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
  • 10 buah tomat ceri
  • 1 genggam sayuran bayi (sekitar 30g)
  • 1 sejumput garam
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • 3 sdm tepung maizena atau tepung kentang

Saus Tahu Katsu
  • 2 sdm Mirin (anggur beras)
  • 0.5 sdm kecap asin
  • 0.5 sdm saus tiram
  • 1 sdt cuka

Dressing Yogurt Wijen
  • 3 sdm biji wijen panggang
  • 4 sdm yogurt tawar
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 0.5 sdm minyak wijen
  • 0.5 sdm gula merah (atau sirup jagung)
  • 2 sejumput garam
  • Sejumput lada hitam

Instruksi Memasak

Step 1

Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan untuk Salad Tahu Katsu kita yang lezat. Memiliki semua bahan yang terukur dan siap akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.

Step 2

Pertama, tepuk-tepuk tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, potong tahu menjadi kubus berukuran sekali gigit, masing-masing sekitar 2-3 cm. Taburkan sejumput garam pada kubus tahu dan biarkan selama sekitar 5 menit untuk sedikit membumbui tahu dari dalam.

Step 3

Cuci bersih tomat ceri. Buang tangkainya lalu potong menjadi dua atau tiga bagian, tergantung ukurannya. Ini akan memudahkan penggabungannya ke dalam salad.

Step 4

Sekarang, mari kita buat dressing yogurt wijen yang creamy! Dalam mangkuk atau blender, campurkan 3 sendok makan biji wijen panggang, 4 sendok makan yogurt tawar, 1 sendok makan air jeruk lemon segar, 0.5 sendok makan minyak wijen aromatik, 0.5 sendok makan gula merah, 2 sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Kocok atau blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan garam sesuai selera Anda.

Step 5

Keringkan kembali kubus tahu yang sudah dibumbui garam dengan lembut menggunakan tisu dapur. Masukkan tahu ke dalam mangkuk dan taburkan 3 sendok makan tepung maizena (atau tepung kentang) secara merata. Aduk tahu dengan lembut untuk memastikan lapisan tepung yang tipis dan merata di semua sisi. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah yang lezat saat digoreng.

Step 6

Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan antilengket di atas api sedang. Masukkan dengan hati-hati kubus tahu yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas, pastikan wajan tidak terlalu penuh. Goreng tahu, balik sesekali, hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Ini akan menciptakan bagian luar yang renyah sempurna untuk tahu katsu kita.

Step 7

Setelah tahu berwarna kecoklatan dan renyah, geser tahu ke satu sisi wajan atau pindahkan ke wajan terpisah jika menggunakan yang lebih kecil. Tuangkan bahan-bahan Saus Tahu Katsu – 2 sendok makan mirin, 0.5 sendok makan kecap asin, 0.5 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok teh cuka – ke dalam wajan.

Step 8

Biarkan campuran saus mendidih, lalu masukkan kembali tahu goreng renyah ke dalam wajan. Aduk tahu dengan lembut hingga terlapisi rata dengan saus. Terus masak sambil sering diaduk hingga saus mengental dan melapisi tahu, menciptakan lapisan yang indah. Inilah Tahu Katsu gurih Anda! Biarkan sedikit dingin sebelum ditambahkan ke salad; ini membantu menjaga teksturnya yang renyah.

Step 9

Sekarang, mari kita susun saladnya! Atur sayuran bayi segar di piring saji atau mangkuk Anda. Tata tomat ceri yang sudah dipotong dan Tahu Katsu yang sudah sedikit dingin di atas sayuran. Usahakan presentasi yang menarik secara visual dengan campuran warna dan tekstur.

Step 10

Tepat sebelum disajikan, siramkan dressing yogurt wijen creamy yang sudah disiapkan secara merata di atas seluruh salad. Menyiram tepat sebelum disajikan memastikan sayuran tetap segar dan Tahu Katsu tetap renyah. Dan inilah Salad Tahu Katsu Anda yang indah dan lezat, siap untuk dinikmati!



Exit mobile version