Salad Steak Sapi Lezat: Sempurna untuk Pesta di Rumah!
Buat Salad Steak Sapi Lezat di Rumah – Ide Menu Pesta yang Sempurna!
Hari ini, kami akan membuat salad steak sapi yang lezat, hidangan sempurna untuk pesta di rumah Anda berikutnya. Resep ini menggabungkan steak yang empuk dan beraroma dengan campuran sayuran segar yang cerah untuk hidangan yang benar-benar spesial.
Bahan Steak
- Daging sapi sirloin 300g
- Tomat ceri 5-8 buah
- Sayuran daun muda (baby greens), secukupnya
- Bawang bombay merah 1/4 buah
- Minyak zaitun 2 sdm (untuk menumis)
- Jamur kancing 3-4 buah
Bumbu Steak Sapi
- Minyak zaitun 2 sdm
- Garam kasar, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Tangkai rosemary atau thyme (opsional, untuk aroma tambahan)
Saus Salad
- Minyak zaitun 3 sdm
- Cuka balsamic 1.5 sdm
- Perasan lemon 1/2 sdm
- Garam, 1 sejumput
- Madu 1½ sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Lada hitam, sedikit
- Minyak zaitun 2 sdm
- Garam kasar, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Tangkai rosemary atau thyme (opsional, untuk aroma tambahan)
Saus Salad
- Minyak zaitun 3 sdm
- Cuka balsamic 1.5 sdm
- Perasan lemon 1/2 sdm
- Garam, 1 sejumput
- Madu 1½ sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Lada hitam, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi sirloin dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong urat yang keras atau lemak yang tidak diinginkan. Olesi steak secara merata dengan 2 sdm minyak zaitun. Bumbui dengan garam kasar dan lada hitam segar secukupnya. Diamkan steak dan marinasi selama 10-15 menit. Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan tangkai rosemary atau thyme di atasnya saat marinasi.
Step 2
Sambil menunggu steak dimarinasi, siapkan sayuran salad. Bilas tomat ceri dan daun muda (baby greens) dengan lembut di bawah air mengalir yang dingin. Hati-hati jangan sampai merusak daun muda yang lembut. Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan agar salad tidak berair.
Step 3
Iris tipis bawang bombay merah. Untuk mengurangi rasa tajamnya, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit. Tiriskan bawang bombay hingga kering sebelum digunakan. Potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukurannya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus salad yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm minyak zaitun, 1.5 sdm cuka balsamic, dan 1/2 sdm perasan lemon segar. Tambahkan sejumput garam, 1½ sdm madu untuk sedikit rasa manis, 1 sdt bawang putih cincang untuk rasa yang tajam, dan sedikit lada hitam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Untuk saus yang lebih emulsi, terus aduk hingga sedikit mengental.
Step 5
Bersihkan jamur kancing dengan mengelapnya menggunakan kain lembab atau mengupas kulitnya dengan lembut. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan dan tambahkan jamur. Taburi dengan sedikit garam dan lada. Masak sambil dibalik sesekali hingga berwarna kecoklatan dan empuk. Jamur ini akan menambah rasa gurih yang kaya pada salad.
Step 6
Saatnya memasak steak! Panaskan wajan anti lengket di atas api besar hingga sangat panas. Tambahkan sedikit minyak zaitun. Letakkan steak sirloin yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan panas.
Step 7
Untuk potongan tipis seperti sirloin ini, akan cepat matang. Panggang setiap sisi selama sekitar 1-1.5 menit di atas api besar. Untuk steak yang lebih tebal, setelah dipanggang, kecilkan api menjadi sedang, tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan, dan lanjutkan memasak sambil membasahi dengan mentega cair, selama 1.5 menit lagi per sisi untuk steak medium yang sempurna. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Step 8
Setelah matang sesuai selera, angkat steak dari wajan dan letakkan di talenan. Tutup longgar dengan aluminium foil atau kertas roti dan biarkan ‘istirahat’ selama sekitar 5 menit. Periode istirahat ini memungkinkan sari daging merata kembali ke seluruh bagian steak, memastikan steak tetap sangat lembap dan empuk.
Step 9
Setelah istirahat, potong steak sesuai ketebalan yang diinginkan, sekitar 1 hingga 1.5 cm. Susun daun muda segar, tomat ceri, bawang bombay merah, dan jamur yang sudah ditumis di atas piring saji. Beri topping steak yang sudah diiris cantik di atasnya. Siram dengan saus salad yang sudah disiapkan. Salad steak sapi Anda yang lezat dan mengesankan siap disajikan! Nikmati hidangan rumahan Anda!
