Salad Shiragonnyak dan Keong Laut Segar dan Lezat
Salad Diet, Hidangan Rendah Kalori, Resep Salad Shiragonnyak dan Keong Laut
Mempersembahkan Salad Shiragonnyak dan Keong Laut yang segar, manis, asam, dan pedas, sempurna untuk makanan ringan atau lauk pendamping diet. Hidangan ini menggabungkan sayuran segar dengan keong laut kenyal untuk keseimbangan rasa dan tekstur yang menyenangkan.
Bahan Utama- Shiragonnyak (Mie Konjac) 200g (menggunakan setengah dari kemasan 400g)
- Keong Laut Kalengan 1 kaleng (sekitar 150g)
- Wortel 1/2 buah
- Paprika Merah 1/2 buah
- Paprika Kuning 1/2 buah
- Sawi Putih 1 lembar (sekitar 1/4 bagian kepala kecil)
- Daun Perilla 4 lembar
- Sayuran Bayi 2 genggam
Saus Bumbu- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1/2 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1/2 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Shiragonnyak biasanya dikemas dalam paket 400g. Untuk resep ini, kita akan menggunakan 200g, yaitu setengah dari kemasan. Pertama, buka kemasan dan periksa shiragonnyaknya.
Step 2
Penting untuk membilas shiragonnyak hingga bersih untuk menghilangkan bau yang mungkin ada dan memastikan rasa yang bersih. Bilas di bawah air mengalir beberapa kali. Setelah itu, merendamnya dalam air dingin selama sekitar 10 menit akan membuatnya lebih baik.
Step 3
Didihkan sepanci air. Masukkan shiragonnyak yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama 1-2 menit saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 4
Setelah direbus, segera bilas shiragonnyak di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu mempertahankan teksturnya yang kenyal dan padat.
Step 5
Setelah shiragonnyak ditiriskan dengan baik, kita akan memotongnya menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Karena ukurannya panjang, mungkin agak sulit dimakan. Gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi panjang sekitar 2-3 cm.
Step 6
Kupas wortel setelah dicuci, lalu iris tipis memanjang (julienne). Memotong sayuran dengan ukuran yang serupa dengan shiragonnyak akan membuat hidangan terlihat menarik dan lebih mudah dimakan.
Step 7
Iris tipis sawi putih seperti wortel. Ini akan menambahkan rasa renyah yang menyenangkan pada salad.
Step 8
Buang biji paprika merah, cuci, lalu iris tipis memanjang (julienne).
Step 9
Demikian pula, buang biji paprika kuning, cuci, dan iris tipis memanjang (julienne). Paprika berwarna-warni akan menambah semarak pada hidangan Anda.
Step 10
Cuci bersih daun perilla segar, keringkan, lalu gulung dan iris tipis memanjang (julienne). Aroma harum khas daun perilla akan memperkaya rasa keseluruhan salad shiragonnyak.
Step 11
Cuci bersih sayuran bayi dan tiriskan kelebihan airnya. Ini akan menambahkan elemen segar seperti salad pada hidangan.
Step 12
Dalam mangkuk besar atau piring saji, tata shiragonnyak, semua sayuran iris, dan sayuran bayi dengan menarik secara melingkar. Pada tahap ini, belum dicampur dengan bumbu.
Step 13
Saat menata bahan-bahannya, cobalah untuk menyusunnya agar warnanya kontras satu sama lain. Ini menciptakan tampilan yang lebih menggugah selera dan indah. Misalnya, letakkan paprika merah di samping paprika kuning, dan daun perilla hijau di sebelahnya.
Step 14
Bahan spesial untuk resep ini adalah keong laut kalengan! Mereka akan menambah tekstur kenyal dan kedalaman gurih yang mungkin kurang jika hanya shiragonnyak dan sayuran. Siapkan satu kaleng keong laut.
Step 15
Tiriskan cairan dari kaleng keong laut. Potong keong laut menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 atau 3-4 segmen. Hindari memotongnya terlalu kecil agar Anda dapat menikmati teksturnya yang kenyal.
Step 16
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan Gochujang (2 sdm), gula (1 sdm), cuka (1 sdm), bawang putih cincang (1/2 sdm), minyak wijen (1/2 sdm), dan biji wijen sangrai (1 sdm). Aduk rata. Ini adalah rasio sempurna untuk rasa manis, asam, dan pedas!
Step 17
Pertama, masukkan shiragonnyak yang sudah ditiriskan dan keong laut yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk perlahan hingga rata. Karena shiragonnyak dan keong laut dapat mengeluarkan sedikit kelembaban, mengaduknya sebentar dengan Gochugaru sebelum menambahkan saus utama membantu menyerap sebagian kelebihan cairan tersebut dan memungkinkan saus utama menempel lebih baik. (Catatan: Teks asli menyebutkan penambahan 1/2 sdm Gochugaru di sini, tetapi tidak ada dalam daftar bahan. Kami akan melanjutkan dengan mengaduk menggunakan saus utama.)
Step 18
Tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam shiragonnyak dan keong laut (yang sudah dilapisi sedikit Gochugaru atau siap dibumbui) dan campurkan semuanya hingga rata dengan lembut. Penting untuk mengaduk dengan baik agar setiap bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 19
Letakkan campuran shiragonnyak dan keong laut yang sudah tercampur rata dan berwarna kemerahan di tengah piring yang berisi sayuran dan sayuran bayi yang sudah ditata. Ini menciptakan tampilan tengah yang indah, hampir seperti bunga.
Step 20
Salad Shiragonnyak dan Keong Laut Anda yang menggugah selera, manis, asam, dan pedas telah selesai! Kombinasi sayuran segar, keong laut kenyal, dan shiragonnyak yang padat sungguh luar biasa.
Step 21
Penambahan keong laut memberikan sensasi kenyal yang memuaskan dan rasa gurih yang kaya saat Anda mengunyahnya, membuat hidangan ini semakin nikmat. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan ringan namun lezat, atau bahkan sebagai pendamping minuman yang menyenangkan!
