Salad Selada Apel Renyah (Sangchu Geotjeori)
Resep Salad Selada Segar dengan Apel Renyah
Temukan resep Sangchu Geotjeori yang lezat, salad selada Korea segar yang menampilkan kerenyahan selada dan manisnya sari apel. Hidangan yang cerah ini sempurna sebagai lauk atau isian wrap yang menyegarkan.
Bahan Utama- 100g selada segar
- 1/2 apel renyah
Saus Keemasan- 2 sdm cuka
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 0.5 sdm gula
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm saus ikan
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm cuka
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 0.5 sdm gula
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm saus ikan
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep ini dengan cermat. Cuci apel hingga bersih, lalu potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5-2 cm. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena ini dapat mengurangi kerenyahannya yang memuaskan.
Step 2
Masukkan irisan apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Menggunakan mangkuk berukuran cukup besar akan memudahkan saat mencampur semua bahan dengan selada dan saus nanti.
Step 3
Cuci daun selada segar di bawah air mengalir beberapa kali untuk memastikan bersih dari kotoran atau debu. Keringkan dengan lembut menggunakan tisu atau biarkan air berlebih menetes. Kemudian, sobek selada menjadi potongan seukuran ruas jari dan masukkan ke dalam mangkuk bersama apel. Berhati-hatilah agar tidak memeras selada terlalu keras, karena ini dapat membuatnya kehilangan tekstur renyahnya.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus yang lezat. Mulailah dengan menambahkan 2 sendok makan cuka untuk rasa asam yang nikmat.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk meningkatkan cita rasa gurih hidangan ini. Disarankan menggunakan kecap asin biasa daripada kecap asin hitam agar warnanya tetap cerah.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum (atau sirup) untuk sedikit rasa manis dan aroma buah yang halus. Jika ekstrak plum tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan gula atau sirup jagung, tetapi ekstrak plum menawarkan profil rasa yang lebih kaya.
Step 7
Jika Anda lebih suka salad yang sedikit lebih manis, tambahkan sekitar 0.5 sendok makan gula. Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera pribadi Anda.
Step 8
Masukkan 1 sendok makan saus ikan untuk menambahkan lapisan umami. Anda bisa menggunakan saus ikan teri atau saus ikan sand lance, tergantung pada apa yang Anda miliki. Jika Anda tidak memiliki saus ikan, menambahkan sedikit kecap asin lagi adalah alternatif yang dapat diterima.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru) untuk rasa pedas yang lembut dan warna yang cerah. Bubuk gochugaru halus akan tercampur lebih merata, sementara serpihan yang lebih kasar dapat menambah tekstur dan rasa yang lebih kuat.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1.5 sendok makan minyak wijen untuk memberikan aroma kacang dan kekayaan pada salad. Minyak wijen memainkan peran penting dalam meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 11
Sebagai sentuhan akhir, taburkan sekitar 1.5 sendok makan biji wijen sangrai di atas bahan-bahan. Sedikit meremas biji wijen di antara telapak tangan sebelum ditambahkan dapat meningkatkan aroma kacangnya.
Step 12
Setelah semua bahan saus ada di dalam mangkuk, aduk perlahan semua bahan, berhati-hatilah agar selada dan apel tidak hancur. Aduk secukupnya hingga bahan-bahan terlapisi rata dengan saus. Salad selada apel renyah dan lezat Anda siap dinikmati! Sangat nikmat disantap segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih menyegarkan.
