Salad Sehat dari Labu Manis Panggang dan Sayuran
Salad Lezat dari Sayuran Panggang Berwarna-warni dengan Saus Yogurt Mustar Gandum Utuh
Merasa asupan sayuran Anda kurang setiap hari? Cobalah salad labu dan sayuran panggang yang lezat ini! Memanggang akan mengeluarkan rasa manis alami dari labu dan meningkatkan cita rasa sayuran lainnya, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan sehat. Saus yogurt mustar gandum utuh yang menyegarkan akan memberikan sentuhan akhir yang sempurna.
Bahan Salad- 1/4 labu manis kecil
- 1/2 terong
- 1/2 zukini
- Segenggam kacang favorit Anda
- Sejumput garam
- 2 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus Yogurt Mustar Gandum Utuh- 1 sdm mustar gandum utuh (whole grain mustard)
- 1 sdm perasan lemon segar
- 3 sdm yogurt tawar (plain yogurt)
- 0.5 sdm madu
- 1 sejumput garam
- 1 sdm mustar gandum utuh (whole grain mustard)
- 1 sdm perasan lemon segar
- 3 sdm yogurt tawar (plain yogurt)
- 0.5 sdm madu
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bintang utama salad kita: saus yogurt mustar gandum utuh. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan mustar gandum utuh, 1 sendok makan perasan lemon segar, 3 sendok makan yogurt tawar, 0.5 sendok makan madu, dan sejumput garam. Kocok semua bahan menggunakan garpu atau pengocok hingga halus dan tercampur rata. Membuat saus terlebih dahulu akan memungkinkan rasa-rasa menyatu dengan indah.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayuran untuk dipanggang. Potong labu manis menjadi potongan seukuran gigitan, sedikit lebih besar dari yang Anda kira perlu karena ukurannya akan menyusut saat dimasak. Buang bijinya dan kupas labu sebelum dipotong. Iris terong dan zukini menjadi potongan seukuran serupa. Bumbui sayuran yang telah dipotong dengan sejumput garam dan lada hitam. Siram dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan aduk perlahan hingga setiap potongan terlapisi secara merata. Minyak zaitun akan membantu sayuran matang hingga empuk dan memberikan rasa yang lezat.
Step 3
Susun sayuran yang telah dibumbui dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama kurang lebih 20 menit, atau hingga sayuran empuk dan sedikit terkaramelisasi. Perhatikan sayuran karena suhu oven dapat bervariasi. Setelah dipanggang, pindahkan sayuran ke mangkuk saji. Siram dengan banyak saus yogurt mustar gandum utuh yang telah disiapkan dan taburi dengan kacang favorit Anda untuk menambah tekstur dan kerenyahan. Nikmati salad sayuran panggang Anda yang sehat dan lezat!
