Salad Segar dan Renyah Kol Musim Semi (Bomdong Geotjeori)
[Resep Bomdong Geotjeori] Kimchi Salad Lezat dari Kol Musim Semi, Lauk Pendamping Sempurna!
Memperkenalkan Bomdong Geotjeori kami yang harum dan renyah, dibuat dengan esensi musim semi! Salad kimchi ini, menampilkan kol musim semi segar dan daun bawang liar, dibumbui dengan saus yang kaya rasa sehingga menjadikannya pendamping yang sempurna untuk semangkuk nasi.
Bahan Utama- 2 bonggol Kol Musim Semi (Bomdong)
- 30 batang Daun Bawang Liar (Dallae)
- 3 cm lobak
- 2 cm wortel
- 1 batang daun bawang
Bumbu- 5 sdm Saus Ikan Teri (Ggannari)
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Bubuk Jahe
- 4 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 5 sdm Saus Ikan Teri (Ggannari)
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Bubuk Jahe
- 4 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kol musim semi yang segar. Buang daun terluar yang layu dan potong bagian yang berubah warna agar bersih.
Step 2
Pegang daun kol musim semi dengan satu tangan, lalu gunakan pisau untuk memotong bagian pangkal yang keras dengan rapi. Ini memudahkan pemisahan daun-daun segar.
Step 3
Cuci bersih daun kol musim semi yang sudah dipisahkan di bawah air mengalir beberapa kali, goyangkan dengan lembut untuk menghilangkan kotoran. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik di saringan. Penting untuk menghilangkan kelebihan air agar salad tidak lembek dan rasanya terjaga.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk besar untuk kimchi, masukkan daun bawang liar, lobak yang diiris tipis, wortel, dan daun bawang yang diiris miring. Tambahkan saus ikan teri, ekstrak plum manis, bawang putih cincang, bubuk jahe yang harum, dan bubuk cabai merah pedas. Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, pastikan sayuran terlapisi bumbu secara merata.
Step 5
Masukkan kol musim semi yang sudah ditiriskan ke dalam sayuran berbumbu. Aduk perlahan agar bumbu melapisi kol secara merata. (Tips: Cicipi salad. Jika terasa sedikit hambar, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau kecap asin untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.)
Step 6
Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen sangrai. Aduk sekali lagi dengan lembut untuk mencampurkannya. Penambahan minyak wijen dan biji wijen akan meningkatkan aroma dan rasa, membuat salad semakin lezat.
Step 7
Tata Bomdong Geotjeori yang sudah dicampur dengan hati-hati di piring saji. Salad segar ini, yang merayakan cita rasa musim semi dengan teksturnya yang renyah dan bumbu yang gurih, sedikit manis, dan pedas, siap dinikmati. Ini adalah lauk pendamping yang luar biasa yang pasti akan menggugah selera makan Anda!
