Salad Scallop Segar
Kombinasi Sempurna Kerang Kukus yang Kenyal dan Sayuran Segar: Resep Salad Scallop Menyegarkan
Buatlah salad scallop yang ringan dan menyegarkan, sempurna untuk dinikmati tanpa rasa bersalah, menggunakan scallop segar yang ditemukan dengan harga diskon di larut malam. Resep ini menawarkan kombinasi lezat dari sayuran segar dan scallop lembut, disempurnakan dengan saus yang asam manis, menjadikannya hidangan ringan atau hidangan pembuka yang ideal. Izinkan saya memandu Anda dalam membuat salad scallop yang semarak ini yang menonjolkan rasa alami bahan-bahannya.
Bahan Utama- 1 bungkus Irisan Scallop (sekitar 200g)
- 2 genggam Sayuran Salad Segar (misalnya, selada romaine, selada, daun muda)
- 1/2 genggam Kacang-kacangan (misalnya, kenari, almond)
- 6 Tomat Ceri
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Paprika Kuning
- 1/2 Paprika Merah
Saus Lemon Segar- 7 sdm Minyak Zaitun
- 5 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Jus Lemon Segar
- 2/3 sdm Gula
- 1/3 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
- 7 sdm Minyak Zaitun
- 5 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Jus Lemon Segar
- 2/3 sdm Gula
- 1/3 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sayuran salad segar di bawah air mengalir. Keringkan kelebihan air atau biarkan tiris di saringan.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis-tipis. Bawang yang diiris tipis tidak terlalu tajam dan lebih menyatu dengan salad.
Step 3
Rendam sayuran salad yang sudah dicuci dan irisan bawang bombay tipis dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Ini membantu menjaga kerenyahan dan kesegarannya.
Step 4
Peras perlahan air dari sayuran hijau dan bawang bombay yang direndam menggunakan tangan Anda, atau tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Berhati-hatilah agar sayuran tidak hancur.
Step 5
Bilas irisan scallop dengan ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Bersihkan dengan lembut sisa darah atau lendir.
Step 6
Rebus irisan scallop dalam air mendidih sebentar saja, sekitar 10 detik. Memasak terlalu lama akan membuatnya alot, jadi waktu sangat penting.
Step 7
Segera pindahkan scallop yang sudah direbus ke dalam rendaman air es dan biarkan terendam selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu mencapai tekstur yang padat dan kenyal.
Step 8
Merendam terlalu lama dalam air es dapat membuat scallop lembek, jadi 5 menit adalah waktu yang ideal. Setelah dikeluarkan dari rendaman air es, tiriskan scallop hingga benar-benar kering.
Step 9
Buang tangkai tomat ceri, cuci, dan potong menjadi empat bagian. Jika kacang Anda terlalu besar, cincang menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 10
Buang biji paprika kuning dan merah, lalu cincang halus. Ini akan menambah warna dan kerenyahan yang memuaskan pada salad.
Step 11
Dalam mangkuk, campurkan 7 sdm minyak zaitun, 5 sdm kecap asin, 3 sdm jus lemon segar, 2/3 sdm gula, 1/3 sdm biji wijen sangrai, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Kocok rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat saus yang segar. Pastikan tercampur rata.
Step 12
Tata sayuran salad, scallop, tomat ceri, paprika, dan kacang-kacangan yang telah disiapkan secara menarik di atas piring saji. Siram dengan jumlah saus yang diinginkan untuk melengkapi salad scallop lezat Anda. Nikmati kombinasi bahan-bahan segar dan saus yang cerah!
