Salad Sayuran Musim Semi yang Segar dengan Saus Yuzu Madu yang Sedap
Resep Salad Sayuran Musim Semi yang Menyegarkan dengan Saus Yuzu Madu yang Manis dan Asam
Sayuran musim semi kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Sayuran ini juga sangat baik untuk mencegah kelelahan musim semi. Nikmati salad yang penuh dengan cita rasa musim ini!
Bahan Salad- 2 genggam Kol musim semi (pilih daun yang segar dan empuk)
- 1 genggam Daun mi selada (dibersihkan)
- 1 genggam Daun laut (dibersihkan)
- 1 genggam Daun selada hijau (dibersihkan)
- 1 genggam Kol putih (iris tipis)
- 1 genggam Kol ungu (iris tipis)
- 1 genggam Mentimun (iris tipis)
- 1 genggam Wortel (iris tipis)
Bahan Saus Yuzu Madu- 3 sdm Yuzu madu (untuk rasa manis dan aroma)
- 2 sdm Minyak zaitun (untuk kelembutan dan rasa)
- 1/4 sdm Garam (untuk menyeimbangkan rasa)
- 3 sdm Cuka (untuk rasa asam yang menyegarkan)
- 3 sdm Yuzu madu (untuk rasa manis dan aroma)
- 2 sdm Minyak zaitun (untuk kelembutan dan rasa)
- 1/4 sdm Garam (untuk menyeimbangkan rasa)
- 3 sdm Cuka (untuk rasa asam yang menyegarkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran musim semi segar Anda. Untuk kol musim semi, buang daun luarnya dan gunakan daun bagian dalam yang empuk, lalu potong secara diagonal menjadi ukuran sekali gigit. Cuci bersih daun mi selada, daun laut, dan daun selada hijau, keringkan, dan potong juga menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jangan ragu untuk mengganti dengan jenis sayuran musim semi lainnya sesuai selera Anda.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah kerenyahan yang menyenangkan pada salad Anda. Iris tipis kol putih, kol ungu, mentimun, dan wortel, kumpulkan sekitar satu genggam dari masing-masing. Beragam sayuran berwarna akan membuat salad Anda terlihat menarik secara visual.
Step 3
Untuk memastikan sayuran tetap renyah dan segar, rendam dalam semangkuk air dingin yang dicampur dengan 2 sendok makan cuka selama kurang lebih 10 menit. Teknik ini membantu menjaga kerenyahannya dan mencegahnya layu. Aduk perlahan sayuran di dalam air agar larutan cuka tercampur merata.
Step 4
Tiriskan sayuran dari air rendaman dan pindahkan ke saringan. Setelah ditiriskan, gunakan alat pemutar salad (salad spinner) untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Untuk hasil terbaik, putar sayuran dalam dua sesi, jangan membebani alat pemutar secara berlebihan karena dapat menghambat pengeringan yang efisien. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur salad yang renyah.
Step 5
Sekarang, mari kita buat Saus Yuzu Madu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan yuzu madu, 2 sendok makan minyak zaitun, 1/4 sendok makan garam, dan 3 sendok makan cuka. Kocok semua bahan bersama dengan pengocok atau garpu hingga tercampur rata dan teremulsi. Manisnya yuzu yang menyenangkan dan aromanya, yang diseimbangkan oleh cuka yang asam, akan meningkatkan cita rasa salad Anda.
Step 6
Siramkan Saus Yuzu Madu yang sudah disiapkan di atas sayuran musim semi dan sayuran lainnya, lalu aduk perlahan hingga rata. Karena ada banyak jenis sayuran musim semi, jangan ragu untuk menyesuaikan salad Anda dengan sayuran apa pun yang tersedia setiap musim. Nikmati rasa musim semi yang murni dan menyegarkan!
