Salad Sawi Putih Renyah
Pendamping Sempurna: Resep Salad Sawi Putih Buatan Sendiri yang Mudah untuk Daging Panggang
Saat kami memanggang perut babi di rumah, kami selalu membuat salad segar untuk menyeimbangkan rasa kaya dagingnya. Suatu hari, saya kehabisan daun bawang dan memutuskan untuk mencoba membuat salad dengan sawi putih (Napa) yang saya punya di kulkas, menggunakan bumbu yang sama. Ternyata hasilnya luar biasa unik! Karena tidak ada rasa pedas menusuk dari daun bawang, ini adalah hidangan pendamping yang sangat sederhana, cocok untuk mereka yang tidak suka pedas. Cobalah hidangan pendamping daging yang sangat mudah ini, Anda pasti akan menyukainya!
Bumbu- Garam 1/2 sdt
- Gula 1/2 sdm
- Cuka 3 sdm
- Gochugaru (cabai bubuk Korea) 2 sdm
- Minyak perilla 3 sdm
- Biji wijen 1 sdm
Bahan Utama- Sawi putih (Napa) 1/2 buah
- Sawi putih (Napa) 1/2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sawi putih (Napa) di bawah air mengalir dan buang bagian pangkal yang keras. Ini membantu memisahkan daun dengan mudah mengikuti alur alaminya.
Step 2
Potong sawi putih yang sudah dipotong pangkalnya menjadi ukuran sekali gigit. Sekitar panjang 3-4 cm sangat ideal untuk dinikmati bersama daging panggang. Cobalah untuk menjaga ukuran potongan tetap seragam agar matang dan termakan merata.
Step 3
Masukkan sawi putih yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Menggunakan mangkuk lebar memudahkan untuk mengaduk dan melapisi sawi secara merata dengan bumbu.
Step 4
Tambahkan 1/2 sdt garam ke sawi dan aduk perlahan. Biarkan selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu sedikit melayukan sawi, memungkinkannya menyerap bumbu lebih baik tanpa menjadi terlalu lembek. (Anda bisa melewati langkah penggaraman ini jika Anda lebih suka tekstur yang lebih renyah.)
Step 5
Sekarang, mari siapkan bumbunya. Jika Anda menggarami sawi, tiriskan kelebihan air sebelum melanjutkan. Tambahkan 3 sdm cuka ke dalam mangkuk. Ini membentuk dasar profil rasa asam kami.
Step 6
Tambahkan 1/2 sdm gula untuk sedikit rasa manis. Gula putih direkomendasikan karena melengkapi rasa manis alami sawi tanpa mendominasinya. Hindari gula merah, karena rasanya yang lebih kuat dapat mengubah rasa sawi putih segar.
Step 7
Tuangkan 3 sdm minyak perilla untuk aroma kacang yang kaya. Minyak perilla sangat cocok dengan sawi putih. Jika Anda tidak punya minyak perilla, minyak wijen adalah pengganti yang dapat diterima, tetapi minyak perilla akan memberikan rasa yang lebih khas.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea) untuk sedikit rasa pedas dan warna cerah. Sekarang, aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda hingga sawi tertutup bumbu secara merata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan, karena ini bisa membuat sawi menjadi lunak.
Step 9
Pindahkan salad sawi putih yang sudah dibumbui dengan indah ke piring saji. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk daging panggang seperti perut babi atau iga babi, atau bahkan dinikmati sendiri. Nikmati salad yang menyegarkan, renyah, dan beraroma ini yang akan membersihkan langit-langit mulut Anda dan membangkitkan selera Anda!
