Salad Sawi Putih Dalam yang Renyah dan Gurih
Cara Membuat Salad Sawi Putih Dalam yang Gurih, Manis, dan Asam dari Sawi Putih Sisa
Setelah membuat kimchi sawi putih atau sawi putih berbumbu, seringkali tersisa bagian dalam sawi yang manis. Daripada membuangnya, coba buat salad lezat ini! Sawi putih memang enak dibuat kimchi, tumisan, atau sup, namun salad ini menawarkan alternatif yang menyegarkan dan penuh rasa yang akan disukai seluruh keluarga. Tekstur renyah dan ledakan rasa akan menjadikannya favorit baru Anda!
Bahan Salad- 6 lembar sawi putih bagian dalam (dicuci bersih dan dikeringkan)
- 2-3 sdm Minyak zaitun (cukup untuk melapisi daun sawi)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Saus Salad Segar- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Ekstrak plum (menambah rasa manis dan kedalaman)
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Ekstrak plum (menambah rasa manis dan kedalaman)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lembaran sawi putih bagian dalam. Cuci bersih lalu tiriskan sepenuhnya. Menghilangkan kelebihan air akan mencegah salad menjadi encer. Anda bisa menepuk-nepuknya dengan tisu dapur untuk mengeringkannya.
Step 2
Potong-potong lembaran sawi yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit. Jika dipotong terlalu kecil, mungkin akan kehilangan kerenyahannya, jadi usahakan potong sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 3
Masukkan sawi putih yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Menggunakan mangkuk yang luas akan membantu memastikan semuanya tercampur merata saat Anda menambahkan saus.
Step 4
Tuangkan sekitar 2-3 sendok makan minyak zaitun ke atas lembaran sawi. Ini akan membantu agar daun sawi tidak saling menempel dan menambah rasa gurih yang nikmat. Anda bisa menggunakan minyak nabati lain jika suka.
Step 5
Aduk perlahan lembaran sawi dengan minyak zaitun. Lapisi setiap lembaran dengan mengaduk lembut, seolah-olah Anda mengenakan jaket tipis. Langkah ini sangat penting untuk memastikan saus menempel dengan baik dan salad tidak terasa hambar.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus salad yang lezat. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 2 sendok makan kecap asin.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gula untuk memaniskan saus.
Step 8
Tuangkan 2 sendok makan cuka untuk memberikan sentuhan segar dan asam.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum. Ini menambahkan rasa manis yang halus dan meningkatkan cita rasa keseluruhan. Jika Anda tidak punya ekstrak plum, Anda bisa menggantinya dengan gula atau sirup jagung.
Step 10
Kocok semua bahan saus menggunakan sendok.
Step 11
Aduk hingga gula larut sepenuhnya dan saus terlihat bening. Ini melengkapi saus salad lezat Anda! Rasio dasar untuk saus ini adalah 1:1:1 untuk kecap asin, gula, dan cuka, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda. Ekstrak plum adalah tambahan yang bagus untuk rasa ekstra.
Step 12
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas lembaran sawi yang telah dilapisi minyak. Aduk salad dengan lembut untuk memastikan saus melapisi sawi secara merata tanpa merusaknya. Kuncinya adalah berhati-hati untuk mempertahankan tekstur renyah.
Step 13
Pindahkan salad sawi yang sudah diaduk cantik ke piring saji. Warna hijau cerah sawi pasti akan menggugah selera makan Anda.
Step 14
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atas salad. Ini menambahkan lapisan rasa kacang yang ekstra, melengkapi salad sawi putih dalam Anda yang lezat! Ini adalah lauk yang sempurna untuk makanan atau camilan sederhana.
