Salad Rumput Laut Tot (Tot Muchim) – Renyah dan Kenyal yang Menyegarkan
#ResepRumputLaut #SaladKorea #LaukPaukMudah #ResepSehat Cara Mudah Membuat Salad Rumput Laut Tot (Tot Muchim) yang Lezat
Saya sangat terkesan dengan tekstur rumput laut (tot) yang kenyal dan renyah saat disajikan bersama sashimi, sehingga saya memutuskan untuk membuat salad rumput laut sendiri. Hidangan ini menawarkan kerenyahan yang memuaskan dan benar-benar membangkitkan selera. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati rasa laut yang segar dengan saus manis-pedas yang lezat. Sangat cocok sebagai hidangan istimewa musim semi, dan juga sangat sederhana untuk disiapkan, menjadikannya dapat diakses oleh juru masak pemula!
Bahan Utama
- 1 bungkus rumput laut segar (tot)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
Bumbu Pedas & Manis
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- 2.5 sdm saus ikan teri (untuk rasa umami, bisa diganti dengan kecap ikan atau kecap asin untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
- 2.5 sdm saus ikan teri (untuk rasa umami, bisa diganti dengan kecap ikan atau kecap asin untuk sup)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rumput laut segar. Cuci bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Perhatikan bagian rumput laut yang bergerigi, karena pasir bisa menumpuk di sana. Pastikan benar-benar bersih.
Step 2
Setelah dicuci bersih, rebus rumput laut dalam air mendidih selama sekitar 1 hingga 1.5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Segera setelah direbus, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras sisa airnya.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Jika irisan terlalu tebal, bumbu tidak akan meresap dengan baik dan teksturnya mungkin terasa kurang pas. Merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit dapat membantu menghilangkan rasa pedasnya dan membuatnya lebih renyah. Peras airnya sebelum digunakan.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, bawang putih cincang, gula, saus ikan teri, minyak wijen, dan garam. Aduk rata hingga gula larut. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis dan asin sesuai selera Anda.
Step 5
Tambahkan rumput laut yang sudah direbus dan diperas, bersama dengan irisan bawang bombay, ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan atau spatula, pastikan bumbu melapisi rumput laut dan bawang bombay secara merata. Cicipi dan tambahkan sejumput garam lagi jika perlu.
Step 6
Terakhir, pindahkan salad rumput laut yang sudah dibumbui ke piring saji dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk tampilan yang cantik. Hidangan ini paling baik dinikmati segera setelah dicampur untuk merasakan tekstur rumput laut yang paling segar.
