Salad Rumput Laut Pedas Manis
Resep Salad Rumput Laut Pedas Manis: Cocok untuk Diet
Memperkenalkan ‘Totcho Muchim’, salad rumput laut lezat dengan tekstur kenyal dan renyah yang luar biasa! Hidangan pendamping pedas manis ini tidak hanya sehat tetapi juga sangat baik untuk merangsang nafsu makan Anda. Dibuat dengan mudah di rumah menggunakan rumput laut asin yang tersedia (Yeomjang Tot), ini adalah hidangan yang sederhana namun mengesankan. Setelah membilas garam dan merebus sebentar rumput laut, campurkan dengan bumbu yang kaya rasa untuk menghasilkan ‘Totnamul Muchim’ yang lezat bahkan bagi pemula. Salad rumput laut yang bergizi dan lezat ini sangat cocok untuk hidangan apa pun. Mari kita mulai!
Bahan-bahan- 200g Rumput Laut Asin (Yeomjang Tot)
- 1/4 Bawang Bombay
Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gula
- 3.5 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gula
- 3.5 sdm Cuka
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu bungkus rumput laut asin (Yeomjang Tot), sekitar 200g, yang mudah ditemukan di sebagian besar toko kelontong. Jumlah ini sempurna untuk beberapa porsi.
Step 2
Rumput laut asin dilapisi dengan garam dalam jumlah yang cukup. Bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, rendam rumput laut dalam air bersih selama sekitar 10 hingga 15 menit untuk mengurangi rasa asinnya.
Step 3
Merendam rumput laut selama 10 hingga 15 menit biasanya sudah cukup. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena dapat menghilangkan terlalu banyak garam dan membuat hidangan menjadi hambar. Penampilan rumput laut yang montok sudah menggugah selera, dan bayangan teksturnya yang ‘meletus di mulut’ membuat air liur menetes!
Step 4
Siapkan sekitar 1/4 buah bawang bombay dan iris tipis memanjang (julienne). Kerenyahan bawang bombay akan melengkapi rumput laut dengan indah.
Step 5
Setelah direndam selama 15 menit, tiriskan rumput laut dalam saringan dan bilas ringan di bawah air mengalir sambil diaduk perlahan. Biarkan tiris secara alami. Jika untaian rumput laut panjang, Anda bisa memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan dengan gunting.
Step 6
Didihkan sepanci air. Tambahkan sekitar setengah sendok makan garam kasar ke dalam air mendidih. Menambahkan sedikit cuka pada tahap ini dapat membantu rumput laut mempertahankan tekstur yang lebih kencang dan kenyal.
Step 7
Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus sebentar. Merebus rumput laut kurang dari satu menit biasanya sudah cukup. Hindari merebus terlalu lama karena dapat membuat teksturnya lembek.
Step 8
Setelah direbus sekitar satu menit, segera pindahkan rumput laut ke saringan dan bilas dengan air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini sangat penting untuk meningkatkan tekstur renyah rumput laut yang menyenangkan.
Step 9
Setelah rumput laut benar-benar dingin dalam air dingin, peras perlahan sisa airnya atau tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam mangkuk besar.
Step 10
Tambahkan irisan bawang bombay di atas rumput laut. Sekarang, saatnya menyiapkan dan menambahkan bumbu untuk menciptakan rasa manis dan asam yang khas. Mari kita campurkan semuanya untuk hasil yang lezat.
Step 11
Siapkan semua bahan bumbu untuk rasa pedas manis. Campurkan 2 sdm gochugaru (bubuk cabai), 1 sdm gochujang (pasta cabai), 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai), 1 sdm gula, 3.5 sdm cuka, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen panggang. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera. Meskipun 3,5 sdm cuka terdengar banyak, rasanya tidak terlalu asam; jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukainya lebih asam. Sesuaikan juga jumlah gula dengan tingkat kemanisan yang Anda inginkan. Menambahkan sedikit doenjang memberikan kedalaman rasa gurih, membuatnya semakin lezat; Anda bisa menghilangkannya jika memilih.
Step 12
Terakhir, tambahkan minyak wijen dan biji wijen panggang untuk menambah aroma gurih. Aduk perlahan rumput laut, bawang bombay, dan bumbu hingga semuanya tercampur rata. Dan kini, Totcho Muchim lezat Anda siap! Membuatnya sangat mudah, bukan? Mencicipinya akan memastikan bahwa bumbunya pas sesuai selera Anda.
