Salad Rumput Laut (Parae Muchim) Aromatik – Resep Sederhana
Lauk Pendamping Super Sederhana: Cara Membuat Salad Rumput Laut (Parae Muchim) yang Lezat dan Menyegarkan
Saya ingin makan Parae Muchim yang menyegarkan setelah sekian lama, jadi saya membuatnya sendiri! Nikmati hidangan rumahan yang lebih kaya dengan resep ini yang menampilkan harmoni indah antara rumput laut harum dan lobak renyah.
Bahan Utama- 200g Rumput Laut Segar (Parae) (Memiliki pesona yang berbeda dari Gim!)
- Segenggam Lobak (Siapkan jumlah yang mirip dengan rumput laut. Ini menambah tekstur.)
Bahan Bumbu- 2 sdm Kecap Asin (Menambah kedalaman gurih)
- 2 sdm Cuka (Rahasia untuk membangkitkan selera makan!)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (Aroma bawang putih berpadu indah dengan rumput laut)
- 1/2 sdm Gula (Menyeimbangkan rasa manis dan asam)
- 2 sdm Ekstrak Plum (Menambah rasa manis dan aroma halus)
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai (Menambah rasa gurih dan menyempurnakan hidangan!)
- 2 sdm Kecap Asin (Menambah kedalaman gurih)
- 2 sdm Cuka (Rahasia untuk membangkitkan selera makan!)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (Aroma bawang putih berpadu indah dengan rumput laut)
- 1/2 sdm Gula (Menyeimbangkan rasa manis dan asam)
- 2 sdm Ekstrak Plum (Menambah rasa manis dan aroma halus)
- 1/2 sdm Biji Wijen Sangrai (Menambah rasa gurih dan menyempurnakan hidangan!)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rumput laut segar (Parae)! Parae adalah bahan yang bagus yang menangkap aroma laut secara penuh, memungkinkan Anda membuat salad yang lezat.
Step 2
Bilas rumput laut secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir berkali-kali hingga bersih. Sangat penting untuk membilas dengan cermat untuk menghilangkan partikel asing. Setelah dibilas, tiriskan rumput laut di saringan dan peras air sebanyak mungkin. Jika terlalu banyak air, salad bisa terasa encer. Setelah diperas, potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm panjangnya), kira-kira dua atau tiga kali.
Step 3
Potong lobak menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Memotongnya dengan ketebalan yang sama dengan rumput laut akan memastikan teksturnya menyatu dengan baik. Letakkan lobak yang sudah diiris di mangkuk, taburi sedikit garam (opsional), dan diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk penggaraman. Proses ini mengeluarkan kelembaban lobak, menjaga kerenyahannya.
Step 4
Setelah 15 menit, peras perlahan air yang keluar dari lobak yang telah digarami dengan kedua tangan. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena ini dapat memberikan bau mentah pada lobak. Perasan sedang adalah yang terbaik.
Step 5
Sekarang saatnya mencampur semuanya! Masukkan rumput laut yang sudah bersih dan lobak yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (kecap asin, cuka, bawang putih cincang, gula, ekstrak plum, biji wijen). Aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda, seolah-olah Anda memijatnya (‘jjeom-jjeom’). Hindari mengaduk berlebihan, karena ini bisa membuat rumput laut menjadi lembek. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu – tambahkan kecap asin jika terasa hambar, atau sedikit cuka lagi jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam.
Step 6
Salad Rumput Laut Anda yang lezat sudah siap! Warna hijau cerah dan aroma segar pasti akan merangsang selera makan Anda. Sangat cocok sebagai lauk nasi, atau bahkan sebagai camilan ringan saat Anda merasa lapar. Selamat menikmati! ; )
