Salad Rumput Laut dan Tiram: Hidangan Musiman Korea yang Menyegarkan
Lauk Pendamping Musiman: Salad Rumput Laut dan Tiram Segar dengan Saus Tangy
Nikmati cita rasa terbaik musim ini dengan salad lezat yang menampilkan tiram segar dan rumput laut harum! Lauk yang asam dan beraroma ini cepat dibuat dan sempurna untuk menambah ledakan kesegaran pada hidangan Anda.
Bahan Utama- 2 lembar Rumput Laut (Gim/Laver)
- 150g Tiram Segar
- 100g Lobak Putih (Daikon)
Bumbu- 1/3 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Wijen
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1/3 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdm Wijen
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Kecap Ikan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan rumput laut. Gosok rumput laut dengan lembut menggunakan sedikit garam untuk melunakkannya, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau ketidakmurnian. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit dan meningkatkan rasa lautnya yang segar.
Step 2
Tiriskan rumput laut yang sudah dicuci dengan baik di saringan. Setelah kelebihan air terkuras, potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotongnya dengan ukuran ini akan membantu saus menempel lebih baik dan membuat salad lebih mudah dimakan.
Step 3
Siapkan tiram segar dengan membilasnya dalam air yang sedikit diberi garam. Goyangkan tiram dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk membersihkannya, menghilangkan lendir atau residu. Berhati-hatilah agar tidak menanganinya terlalu kasar, karena ini dapat menyebabkan tiram hancur.
Step 4
Setelah dibilas, tiriskan tiram lagi dengan ringan di bawah air tawar dan sisihkan di saringan. Jaga agar tetap siap untuk langkah selanjutnya agar kesegarannya tetap terjaga.
Step 5
Kupas lobak lalu iris tipis-tipis menjadi bentuk julienne. Beri sedikit garam pada lobak yang telah diiris tipis; ini akan mengeluarkan sebagian kelembabannya, menjaganya tetap renyah dan membantu menyerap saus dengan lebih baik. Biarkan selama sekitar 5 menit.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, kecap ikan, gochugaru, wijen, cuka, dan ekstrak plum. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk menciptakan saus yang seimbang, asam, dan gurih.
Step 7
Peras perlahan kelebihan cairan dari lobak yang sudah diberi bumbu. Tambahkan lobak dan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk dan campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan saus terdistribusi merata dan melapisi rumput laut dan lobak dengan baik. Hindari bahan-bahan menjadi menggumpal.
Step 8
Terakhir, tambahkan tiram segar yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Campurkan dengan lembut ke dalam salad, hati-hati jangan sampai tiram hancur. Salad Rumput Laut dan Tiram Anda yang menyegarkan kini siap disajikan! Sajikan dengan menarik dan nikmati rasa segar dan bersemangatnya.
