Salad Rumput Laut dan Tahu: Perpaduan Sehat dan Lezat
Resep Salad Rumput Laut dan Tofu: Hidangan Tahu dan Sayuran Laut Ramah Diet
Rumput laut (disebut ‘Toss’ dalam bahasa Korea), dengan hanya 24 kalori per 100g, rendah kalori dan kaya serat pangan. Sangat baik untuk meningkatkan rasa kenyang, menghambat penyerapan lemak, dan melancarkan pencernaan, menjadikannya sempurna untuk diet. Nikmati salad bergizi ini yang memadukan tekstur kenyal rumput laut dengan tahu yang lembut.
Bahan Utama- 1 bungkus Rumput Laut (Toss, sekitar 200g)
- 1/2 blok tahu padat
Bahan Bumbu- 0.5 sdm saus ikan teri
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm saus ikan teri
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Karena rumput laut yang diasinkan bisa sangat asin, bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam.
Step 2
Setelah dibilas, rendam rumput laut dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit untuk mengurangi rasa asinnya lebih lanjut. Langkah ini juga membantu meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 3
Blansir tahu dalam air mendidih dengan sekitar 0.5 sdm garam selama kurang lebih 30 detik. Ini membantu menghilangkan bau mentah dan menguatkan tahu. Setelah itu, tekan tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan kelembaban.
Step 4
Blansir rumput laut, setelah menghilangkan garamnya, dalam air mendidih hanya selama 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Kuncinya adalah mempertahankan tekstur kenyalnya yang menyenangkan.
Step 5
Segera bilas rumput laut yang sudah diblansir di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Potong menjadi potongan seukuran sekali suap, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan.
Step 6
Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan dan tahu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur.
Step 7
Tambahkan semua bahan bumbu: 0.5 sdm saus ikan teri, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa tambahan.
Step 8
Kenakan sarung tangan sekali pakai, hancurkan tahu dengan lembut saat mencampurnya dengan rumput laut dan bumbu. Pastikan semuanya tercampur rata tanpa terlalu menghancurkan tahu.
Step 9
Cicipi salad dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan sejumput garam. Meskipun saus ikan teri memberikan rasa umami yang baik, jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera Anda.
Step 10
Salad Rumput Laut dan Tahu Anda yang lezat dan sehat siap disajikan! Nikmati hidangan pendamping yang menyenangkan ini dengan tekstur kenyal yang unik dan tahu yang lembut, sempurna untuk makanan ringan atau diet sehat.
