Salad Pasta Rotini Dingin yang Menyegarkan
Membuat Salad Pasta Dingin Rotini Sendiri dengan Saus Dressing yang Segar: Panduan Lengkap!
Ingin menikmati pasta tanpa rasa bersalah karena kalori? Coba salad pasta dingin yang ringan dan sehat ini, dibuat dengan bahan-bahan bergizi. Ini adalah hidangan tanpa rasa bersalah yang sempurna, memuaskan, dan lezat!
Bahan Utama- Pasta rotini, 1 genggam (sekitar 100g)
- Alpukat, 1/2 buah
- Brokoli, 1/2 bonggol (kecil)
- Mentimun, 1/2 buah
- Tomat ceri, 6 buah
- Stik kepiting (crab sticks), 1 buah
- Jamur tiram, 1 buah
- Garam, 1 sejumput (untuk merebus pasta)
- Merica, sejumput (untuk menumis jamur)
✨ Bahan Saus Dressing Segar ✨- Mayones, 1 sdm
- Mustar Dijon, 1 sdm
- Air lemon, 1 sdm
- Gula pasir, 1 sdm
- Madu, 1 sdm
- Bubuk biji perilla (atau wijen sangrai halus), 1 sdm
- Cuka, 1 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Minyak zaitun, 2 sdm
- Mayones, 1 sdm
- Mustar Dijon, 1 sdm
- Air lemon, 1 sdm
- Gula pasir, 1 sdm
- Madu, 1 sdm
- Bubuk biji perilla (atau wijen sangrai halus), 1 sdm
- Cuka, 1 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Minyak zaitun, 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan alpukat dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Kemudian, suwir-suwir stik kepiting. Menambahkan stik kepiting yang disuwir akan menambah cita rasa lezat pada salad.
Step 2
Alpukat matang sempurna ketika sedikit empuk saat ditekan lembut. Untuk menyiapkannya, belah alpukat menjadi dua, keluarkan bijinya dengan sendok, lalu keruk daging buahnya dengan sendok. Anda dapat dengan mudah melepaskan kulit dan bijinya dengan cara ini. Potong daging buah sesuai ukuran yang diinginkan.
Step 3
Iris mentimun menjadi bentuk korek api tebal atau potong dadu. Teksturnya yang renyah akan menambah dimensi yang indah pada salad Anda.
Step 4
Buang tangkai tomat ceri dan potong menjadi dua. Kesegaran tomat akan meningkatkan profil rasa keseluruhan salad.
Step 5
Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil. Didihkan air dalam panci bersama dengan 1 sendok teh garam. Masukkan brokoli dan blansir selama 2-3 menit hingga renyah tapi empuk. Segera rendam dalam air es untuk menjaga warna hijaunya tetap cerah. Metode ini membuat brokoli tetap renyah namun lembut. Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk.
Step 6
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan jamur tiram yang sudah diiris. Bumbui dengan sejumput garam dan merica, lalu tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit empuk. Jamur akan menambah kedalaman rasa gurih pada salad.
Step 7
Dalam panci besar, didihkan air yang cukup banyak dengan 1 sendok makan garam. Masukkan pasta rotini dan masak sesuai petunjuk kemasan (sekitar 10 menit), atau hingga al dente. Tiriskan pasta dalam saringan dan bilas hingga tuntas di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk salad pasta dingin yang sempurna!
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus dressingnya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm mayones, 1 sdm mustard, 1 sdm air lemon, 1 sdm gula, 1 sdm madu, 1 sdm bubuk perilla, 1 sdm cuka, 2 sdm kecap asin, dan 2 sdm minyak zaitun. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus menggunakan pengocok kawat atau garpu. Pastikan semua bahan tercampur secara harmonis adalah kunci utamanya.
Step 9
Masukkan pasta rotini yang sudah dingin ke dalam mangkuk saji besar. Tata secara artistik alpukat, mentimun, tomat ceri, brokoli, stik kepiting, dan jamur tumis di atas pasta. Susunan yang penuh warna ini pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 10
Siramkan saus dressing yang lezat secara merata di atas salad. Kemudian, aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata dengan saus dressingnya. Salad Pasta Dingin Rotini Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 11
Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat salad pasta dingin ala restoran mewah di rumah. Nikmati hidangan ringan, sehat, dan lezat ini yang pasti akan mengesankan!
