Salad Pasta Penne Mudah dan Lezat
Resep Salad Pasta Dingin dengan Saus Oriental Segar
Resep ini memanfaatkan sisa pasta penne dari pembuatan pasta penne tomat untuk menciptakan ‘Salad Pasta Dingin’ yang ringan dan menyegarkan, juga dikenal sebagai salad pasta tanpa masak. Meskipun Anda mungkin mempertimbangkan saus lain, terkadang pilihan yang lebih ringan adalah yang terbaik, terutama setelah makan yang lebih berat! (Atau, jika kebetulan hanya memiliki sayuran dan bahan-bahan saus yang tersedia). Salad ini dibuat dengan saus Oriental klasik yang sederhana yang meningkatkan rasa jauh melampaui yang biasa. Jika Anda mencari hidangan yang bersih dan menyegarkan daripada makanan berat, saya akan memandu Anda cara membuat saus Oriental dan salad pasta penne sekarang juga.
Bahan Salad Pasta- 180g pasta penne
- 5 buah tomat ceri
- 1/2 buah paprika kuning
- 1/2 buah timun
- 5 buah zaitun hitam
- 1 sdm Garam (untuk merebus pasta)
- 1 sdm Minyak zaitun (setelah merebus pasta)
- Sedikit keju blok Reggiano (untuk taburan)
Saus Oriental Lezat- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Cuka
- 3 sdm Minyak zaitun
- 2 sdm Oligosakarida (atau madu/gula)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1/3 sdm Daun peterseli kering
- 2 sdm Bawang bombay cincang halus
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Cuka
- 3 sdm Minyak zaitun
- 2 sdm Oligosakarida (atau madu/gula)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1/3 sdm Daun peterseli kering
- 2 sdm Bawang bombay cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 1,5 liter air dalam panci untuk memasak pasta penne.
Step 2
Cuci bersih tomat ceri, buang tangkainya, lalu potong menjadi dua untuk disajikan.
Step 3
Potong zaitun hitam menjadi dua, sama seperti tomat ceri, untuk disiapkan dalam salad.
Step 4
Potong paprika kuning menjadi bentuk persegi sekitar 1×1 cm untuk menambah sentuhan warna yang cerah.
Step 5
Gunakan sendok untuk mengeluarkan biji dari timun, lalu potong menjadi irisan setebal sekitar 1 cm untuk tekstur yang renyah.
Step 6
Setelah air mendidih kuat, tambahkan 1 sendok makan garam dan aduk hingga larut. Kemudian, masukkan pasta penne dan masak selama sekitar 10 menit hingga al dente. (Lihat waktu memasak pada kemasan pasta, namun baik jika pasta masih sedikit kenyal di tengah.)
Step 7
Tiriskan pasta penne yang sudah matang di saringan dan pindahkan ke dalam mangkuk. Segera aduk dengan 1 sendok makan minyak zaitun untuk mencegah pasta saling menempel. Biarkan dingin sepenuhnya.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus Oriental yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan cuka, 2 sendok makan oligosakarida, 1 sendok makan biji wijen sangrai, 1/3 sendok makan daun peterseli kering, dan 2 sendok makan bawang bombay cincang halus. Kocok semuanya dengan pengocok kawat atau garpu hingga tercampur rata.
Step 9
Tambahkan pasta penne yang sudah dingin, paprika kuning yang dipotong dadu, tomat ceri yang dibelah dua, zaitun hitam yang diiris, dan timun ke dalam saus Oriental. Aduk perlahan semuanya hingga saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 10
Sajikan salad pasta penne yang menggugah selera di mangkuk saji pilihan Anda. Terakhir, parut sedikit keju blok Reggiano di atasnya untuk menambah lapisan rasa ekstra. Salad pasta penne lezat Anda siap! Nikmati selagi dingin.
