Salad Mi Soba Saus Kecap yang Mengenyangkan
Resep Salad Mi Soba Saus Kecap Lezat: Harmoni Sempurna Sayuran Segar dan Dada Ayam
Halo semuanya! Hari ini, saya telah menyiapkan ‘Salad Mi Soba Saus Kecap yang Mengenyangkan’ yang sangat cocok disantap kapan saja, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan beraroma. Salad ini penuh dengan sayuran segar melimpah, mi soba kenyal, dada ayam empuk, dan mentimun renyah! Kombinasi bahan-bahan yang beragam menawarkan rasa dan nutrisi yang luar biasa. Kita hanya menggunakan sekitar 35g mi soba agar tetap ringan dan mengenyangkan. Jika Anda suka salad, coba buat hidangan sehat dan lezat ini! Mari kita mulai!
Bahan Salad- Aneka sayuran salad, secukupnya
- Mi soba (buckwheat noodles), 35g
- Jagung manis pipil, 1-2 sdm
- Dada ayam, 1/2 potong
- Mentimun segar, 2-3cm
- Bawang bombay, 1/5 buah ukuran sedang
- Telur rebus, 1 butir (opsional)
- Garam, secukupnya (untuk merebus telur)
- Mirin (opsional, untuk merebus ayam)
Saus Kecap Spesial- Stevia (pemanis), 0.5 sdm
- Bubuk cabai (Gochugaru), 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Cuka, 1 sdm
- Pasta wasabi, 1/3 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Stevia (pemanis), 0.5 sdm
- Bubuk cabai (Gochugaru), 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Cuka, 1 sdm
- Pasta wasabi, 1/3 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Biji wijen sangrai, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus telur. Masukkan 1 butir telur ke dalam panci berisi air dan sejumput garam. Setelah air mendidih, kecilkan api ke sedang-tinggi dan rebus selama 7-8 menit. Setelah matang, segera rendam telur dalam air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya.
Step 2
Dalam panci lain, masukkan dada ayam, sedikit mirin (opsional, untuk kelembutan dan menghilangkan bau amis), dan air. Rebus hingga ayam matang sempurna.
Step 3
Selagi telur dan ayam direbus, mari siapkan sayurannya. Iris tipis 1/5 bawang bombay. Untuk mengurangi rasa pedasnya yang kuat dan membuatnya lebih renyah, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit.
Step 4
Siapkan mentimun dengan mencucinya dan mengirisnya menjadi potongan sepanjang 2-3cm.
Step 5
Cuci bersih aneka sayuran salad dalam air hangat yang ditambahkan sedikit cuka. Setelah dicuci, tepuk-tepuk lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Jika Anda memiliki pemutar salad (salad spinner), gunakanlah sekarang. Potong sayuran menjadi ukuran yang mudah dimakan. Memastikan sayuran kering akan mencegah saus menjadi encer.
Step 6
Potong telur rebus menjadi ukuran yang mudah dimakan, misalnya menjadi empat bagian.
Step 7
Suwir atau potong dada ayam matang sesuai seratnya.
Step 8
Masak 35g mi soba sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, segera bilas mi di bawah air dingin mengalir 2-3 kali untuk menguatkan teksturnya dan menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 9
Sekarang saatnya menyusun salad. Tata dengan menarik aneka sayuran salad, mi soba, dada ayam, mentimun, bawang bombay, dan jagung manis pipil (1-2 sdm) di mangkuk salad atau piring saji Anda.
Step 10
Mari kita buat saus kecap spesialnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 0.5 sdm stevia, 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, dan 1/3 sdm pasta wasabi. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa. (Anda dapat menyesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda.)
Step 11
Siramkan saus kecap lezat ke atas salad yang sudah disusun, dan jadi! Salad Mi Soba Saus Kecap Anda siap dinikmati. Selamat makan!
