Salad Mentimun Spiral Crispy (Hoeori Oi Muchim)
Viral di Medsos! Cara Membuat Acar Mentimun Bentuk Spiral yang Menyenangkan (Hoeori Oi Muchim)
Seiring cuaca yang semakin hangat, saya mulai mendambakan hidangan pendamping mentimun yang segar dan renyah. Namun, saya bertanya-tanya apakah ada sesuatu yang lebih orisinal daripada salad mentimun biasa, jadi saya memutuskan untuk mencoba hidangan populer yang saya lihat di media sosial. Resep ini menciptakan mentimun berbentuk ‘spiral’ yang menarik secara visual yang sangat menyegarkan dan lezat.
Bahan Utama- 2 buah mentimun
- 1 buah cabai merah (untuk warna)
Bahan Pengacaran Mentimun- 100 ml air
- 1 sdm garam kasar (untuk mencuci dan mengacarkan)
Bahan Saus Asam Manis- 1.5 sdm gula
- 0.5 sdm garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm cuka (sesuaikan selera)
- 1 sdm biji wijen (untuk rasa gurih)
- 100 ml air
- 1 sdm garam kasar (untuk mencuci dan mengacarkan)
Bahan Saus Asam Manis- 1.5 sdm gula
- 0.5 sdm garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm cuka (sesuaikan selera)
- 1 sdm biji wijen (untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah mentimun. Cuci bersih dengan menggosok permukaannya menggunakan garam kasar (sekitar 1 sendok makan). Menggunakan sikat sayuran dapat membantu membersihkannya lebih efektif.
Step 2
Sebelum diiris, mari kita buat bentuk spiral yang spesial. Letakkan dua sumpit kayu sejajar di kedua sisi mentimun. Kemudian, gunakan pisau untuk membuat sayatan dalam pada mentimun, hindari sisi tempat sumpit berada. Berhati-hatilah agar tidak memotong sampai ke sumpit, agar mentimun tidak terpisah. Balikkan mentimun dan buat sayatan yang sama di sisi lain. Ini akan menjadi dasar untuk pola spiral yang indah.
Step 3
Larutkan 1 sendok makan garam kasar dalam 100 ml air. Masukkan mentimun yang sudah disayat ke dalam air garam ini dan biarkan teracarkan selama kurang lebih 15 menit. Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahan mentimun sambil membiarkan bumbu meresap.
Step 4
Sambil menunggu mentimun teracarkan, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sendok makan gula, 0.5 sendok makan garam, 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan biji wijen untuk aroma gurih. Aduk rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah cuka sesuai selera Anda.
Step 5
Setelah 15 menit, angkat mentimun dari air garam dan peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan air dengan tangan. Berhati-hatilah agar mentimun tidak hancur. Sebarkan saus yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam setiap irisan mentimun. Salad Mentimun Spiral Anda yang menarik secara visual dan lezat kini siap! Untuk sentuhan warna ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan irisan tipis cabai merah.