Salad Melon Manis & Asam dengan Saus Omija
Salad Sehat yang Memadukan Manisnya Melon Musiman dengan Segarnya Buah Omija
Buah Omija (Schisandra berry), dinamai berdasarkan lima rasa berbeda yang dimilikinya (manis, asam, pahit, asin, dan pedas), menawarkan profil rasa yang kompleks dan menyenangkan. Buah ini sangat kaya akan lignan dan beta-karoten. Lignan adalah antioksidan alami unik yang ditemukan dalam omija, dengan efek antioksidan yang lebih unggul dibandingkan vitamin A, C, dan E. Beta-karoten, sebagai antioksidan kuat, menyaring radikal bebas, sehingga berkontribusi pada manfaat anti-penuaan. Hari ini, kita akan membuat salad spesial yang menggabungkan rasa lezat dan kesehatan menggunakan melon segar dan sirup omija yang menyehatkan. Nikmati harmoni manis dan segar yang memenuhi selera Anda!
Bahan Salad- 2 lembar selada segar
- 1 lembar kol renyah
- 1 buah timun mini
- 1 lembar kol ungu cerah
- 1/4 buah bawang bombay
- Sedikit parutan wortel manis
- 2 sdm jagung kalengan
- 1/6 buah melon
Saus Omija- 6 sdm minyak zaitun berkualitas tinggi
- 4 sdm cuka lemon yang menyegarkan
- 3 sdm bawang bombay cincang halus
- 2 sdm sirup omija kental
- 1/2 sdt garam halus
- 6 sdm minyak zaitun berkualitas tinggi
- 4 sdm cuka lemon yang menyegarkan
- 3 sdm bawang bombay cincang halus
- 2 sdm sirup omija kental
- 1/2 sdt garam halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua sayuran Anda. Sobek selada menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan. Iris tipis kol, kol ungu, wortel, dan bawang bombay menjadi bentuk julienne. Iris timun mini tipis-tipis berbentuk bulat untuk mempertahankan tekstur renyahnya. Rendam sayuran yang sudah disiapkan ini dalam air dingin selama sekitar 10 menit, lalu bilas hingga bersih dua hingga tiga kali dan tiriskan sepenuhnya. Ini akan memastikan sayuran tetap ekstra renyah dan segar.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan melon. Belah melon menjadi dua lalu keluarkan bijinya dengan hati-hati menggunakan sendok. Saat mengupas kulitnya, sebaiknya sisakan lapisan yang sedikit lebih tebal (sekitar 0.5 cm) untuk mempertahankan bagian melon yang paling manis. Teknik ini membantu menangkap rasa manis alami melon yang kaya dengan lebih baik.
Step 3
Sekarang, potong melon yang sudah dikupas menjadi irisan setebal 0.5 cm agar mudah dimakan. Meskipun Anda mungkin mempertimbangkan ketebalan 1 cm, ketebalan 0.5 cm adalah yang paling sesuai untuk dicampurkan dalam salad dengan bahan-bahan lain. Irisan ini sempurna untuk sekali gigit dan akan berpadu indah dengan tekstur salad dan rasa manis melon, membuat salad semakin lezat.
Step 4
Sekarang saatnya membuat saus omija yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 6 sendok makan minyak zaitun berkualitas tinggi, 4 sendok makan cuka lemon yang menyegarkan, 3 sendok makan bawang bombay cincang halus, dan 2 sendok makan sirup omija manis dan asam. Terakhir, tambahkan 1/2 sendok teh garam halus. Kocok kuat dengan pengocok kawat atau garpu hingga semua bahan tercampur rata dan teremulsi, menciptakan saus yang lembut dan kaya rasa.
Step 5
Tata sayuran salad campur di tengah piring saji Anda dengan menarik. Kemudian, tata irisan melon manis yang telah Anda siapkan dengan indah di sekeliling pinggiran sayuran. Ini menciptakan presentasi yang indah, menyerupai bunga yang sedang mekar.
Step 6
Salad Melon dengan Saus Omija Anda sudah siap! Nikmati kombinasi manisnya melon, kerenyahan sayuran, dan saus manis asam dari omija yang lezat.
