Salad Melon Korea (Chamoe Salad) Gaya Park Na-rae & Choi Hwa-jung yang Menyegarkan
Resep Chamoe Salad Ringan Sempurna untuk Pesta Rumahan! Rahasia Dressing Spesial
Di hari pesta rumahan istimewa saat tamu berkunjung, saya bingung mencari hidangan pembuka ringan yang cocok dinikmati bersama Cava sebelum hidangan utama. Akhirnya, saya mencoba membuat Chamoe Salad yang terinspirasi dari resep Park Na-rae dan Choi Hwa-jung. Teksturnya yang renyah, rasa manis alami, dan saus dressing yang asam menyegarkan adalah pilihan terbaik untuk membangkitkan selera makan.
Bahan Salad- 1 buah Melon Korea (Chamoe)
- Topping opsional: Biji delima, mint, dill, parutan kulit lemon, sayuran bayi, dll., sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih melon Korea Anda. Karena kita akan menggunakan kulitnya yang berwarna kuning untuk menambah warna pada salad, gosok kulitnya dengan soda kue secara menyeluruh, lalu bilas berulang kali di bawah air mengalir hingga terasa sangat bersih. Memastikan kebersihannya sangat penting.
Step 2
Sekarang, gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya. Anda bisa mengupas seluruh melon jika suka, namun saya memilih untuk mengupas sebagian kulit kuningnya agar tetap terlihat di beberapa bagian. Ini menambah kontras warna yang indah dan membuat salad tampak lebih menarik. Jangan ragu untuk menyesuaikan seberapa banyak kulit yang Anda kupas sesuai preferensi Anda.
Step 3
Belah melon Korea menjadi dua bagian memanjang. Kemudian, gunakan sendok atau pengikis kecil untuk mengeruk keluar biji dan bagian dalam yang lunak, pisahkan dari daging buahnya. Bagian dalam ini akan kita gunakan untuk membuat dressing.
Step 4
Potong melon yang sudah dibelah menjadi irisan tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Jika Anda memotongnya terlalu tipis, tekstur renyahnya mungkin akan berkurang. Memotong dengan ketebalan yang pas adalah tips untuk mempertahankan tekstur terbaik.
Step 5
Saatnya membuat bagian terpenting dari Chamoe Salad: dressingnya! Letakkan bagian dalam melon yang sudah dikeruk (bagian biji) ke dalam saringan halus. Tekan perlahan dengan sendok untuk mengeluarkan sarinya saja. Sari melon ini akan menjadi dasar dressing kita, memberikan rasa manis dan aroma samar dari melon.
Step 6
Dalam sebuah mangkuk, campurkan sari melon yang sudah disaring dengan semua bahan dressing: 1 sdm minyak zaitun, 2 sdm air lemon, 2 sdm allulose, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan teremulsi. Cicipi dan sesuaikan tingkat kemanisan atau keasaman sesuai selera Anda. Anda kini telah menciptakan dressing yang lezat!
Step 7
Susun irisan melon yang sudah disiapkan dengan cantik di atas piring saji. Kemudian, siramkan dressing Chamoe buatan sendiri secara merata di atas irisan melon, pastikan setiap potongan terlapisi untuk harmoni rasa yang sempurna.
Step 8
Terakhir, hiasi salad dengan topping pilihan Anda. Pada hari pesta rumahan itu, saya menambahkan beberapa daun mint segar yang saya tanam untuk koktail. Aroma mint yang menyegarkan sangat cocok dengan melon.
Step 9
Untuk acara tersebut, saya juga menambahkan biji delima merah yang cerah dan beberapa sayuran bayi mungil sisa membuat salad Cobb. Topping yang berwarna-warni membuat salad tampak lebih meriah dan menggugah selera. Menambahkan dill atau parutan kulit lemon juga akan memberikan sentuhan rasa segar yang menyenangkan.
