Salad Melon Acar Renyah: Kelezatan Musim Panas, Mudah Dinikmati
Salad Melon Acar Renyah
Resep ini menunjukkan cara mencampur melon acar yang lezat, dibuat dengan garam dan sirup jagung. Ini mengubahnya menjadi lauk yang beraroma sempurna untuk nasi.
Bahan Utama
- Melon acar 300g (berat setelah ditiriskan)
- 1 buah cabai Cheongyang (gunakan 2 untuk rasa lebih pedas)
Bahan Bumbu
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea untuk warna dan rasa pedas)
- 1 sdt ekstrak prem (untuk rasa manis dan gurih)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk aroma)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan dan rasa kacang)
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea untuk warna dan rasa pedas)
- 1 sdt ekstrak prem (untuk rasa manis dan gurih)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk aroma)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan dan rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g melon acar. (Ini adalah berat setelah ditiriskan airnya.)
Step 2
Iris tipis melon acar dengan ketebalan sekitar 0.2~0.3 cm. Jika terlalu tebal, bumbu mungkin tidak meresap dengan baik.
Step 3
Rendam irisan melon acar dalam air dingin dan gosok perlahan dengan tangan. Ulangi proses ini tiga hingga empat kali untuk menghilangkan kelebihan garam dan menjaga tekstur renyahnya.
Step 4
Jika Anda merasa terlalu asin, rendam dalam air untuk menghilangkan rasa asinnya, lalu tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan utama. Sesuaikan langkah ini berdasarkan tingkat keasinan melon acar Anda.
Step 5
Masukkan melon acar yang sudah ditiriskan ke dalam kain keju atau tisu dapur bersih dan tekan kuat dengan tangan untuk memeras sisa kelembapan sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar bumbu menempel dengan baik.
Step 6
Pindahkan melon acar yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur.
Step 7
Cincang halus 1 buah cabai Cheongyang. Buang bijinya jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas, atau biarkan bijinya untuk rasa yang lebih pedas. Anda bisa menggunakan dua cabai untuk rasa yang lebih kuat.
Step 8
Tambahkan cabai Cheongyang cincang, 1 sdt gochugaru, 1 sdt ekstrak prem, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen ke dalam mangkuk berisi melon acar. Cicipi melon acar dan sesuaikan rasa manis atau asin bumbu sesuai kebutuhan.
Step 9
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan melon acar; pastikan bumbu melapisi setiap bagian dengan baik.
Step 10
Sajikan salad melon acar yang telah dibumbui dengan lezat di atas piring. Rasanya sangat nikmat dinikmati bersama semangkuk nasi hangat yang baru matang!
