Salad Mangga Alpukat yang Manis dan Segar
Sensasi Tropis dalam Mulut Anda: Resep Salad Mangga Alpukat Lezat
Temukan cara yang lebih lezat untuk menikmati mangga matang! Salad segar ini memadukan manisnya mangga dengan tekstur lembut alpukat, yang sering disebut ‘mentega dari hutan’. Saus sederhana namun kaya rasa dari perasan jeruk nipis menyatukan semuanya, menciptakan salad yang bergizi dan sangat lezat. Sempurna sebagai hidangan ringan atau hidangan pembuka!
Bahan Salad- 2 buah mangga matang
- 2 buah alpukat matang
- 1 cangkir tomat ceri
- 1/2 buah bawang bombay merah (ukuran kecil)
- 1 cangkir sayuran baby (misalnya selada romaine, arugula)
Saus Jeruk Nipis- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm perasan lemon segar
- 1 sdm perasan jeruk nipis segar
- 1-2 sdm madu (atau sirup agave, sesuai selera)
- 3 sejumput garam
- 2 sejumput lada hitam yang baru digiling
- Sejumput cabai merah serpih (opsional)
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm perasan lemon segar
- 1 sdm perasan jeruk nipis segar
- 1-2 sdm madu (atau sirup agave, sesuai selera)
- 3 sejumput garam
- 2 sejumput lada hitam yang baru digiling
- Sejumput cabai merah serpih (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas alpukat dan mangga dengan hati-hati, lalu buang bijinya. Potong daging buah menjadi potongan seukuran sekali gigit, kira-kira dadu berukuran 2 cm. Usahakan agar ukuran kedua buah serupa untuk tekstur dan penampilan yang serasi.
Step 2
Cincang halus bawang bombay merah atau iris tipis. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu kuat rasanya, Anda bisa merendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan hingga kering sebelum ditambahkan ke dalam salad. Cuci tomat ceri, buang tangkainya, dan belah dua jika ukurannya besar.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: minyak zaitun, perasan lemon, perasan jeruk nipis, madu (atau sirup agave), garam, lada, dan opsional, sejumput cabai merah serpih. Kocok atau gunakan garpu untuk mencampur rata hingga saus tercampur sempurna dan sedikit mengemulsi. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda – mungkin Anda ingin sedikit lebih banyak madu untuk rasa manis atau garam untuk menonjolkan rasa.
Step 4
Dalam mangkuk salad besar, campurkan perlahan mangga, alpukat, bawang bombay merah, dan tomat ceri yang sudah disiapkan. Siramkan saus jeruk nipis yang baru dibuat secara merata ke atas bahan-bahan. Gunakan spatula atau tangan Anda untuk mengaduk salad dengan lembut, berhati-hatilah agar buah-buahan yang lembut tidak hancur. Pastikan semua komponen terlapisi tipis dengan saus.
Step 5
Terakhir, tata sayuran baby segar di atas salad untuk presentasi yang indah dan kesegaran tambahan. Salad ini paling nikmat disajikan segera setelah disiapkan. Untuk sentuhan ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa kacang panggang atau keju feta yang dihancurkan.
