Salad Lobak dengan Tiram Segar Musiman yang Renyah dan Segar
Resep Salad Lobak Tiram yang Renyah dan Segar: Harmoni Sempurna Tiram Musiman dan Lobak Musim Gugur
Memperkenalkan resep Salad Lobak Tiram yang lezat, perpaduan sempurna antara tiram segar musiman dan lobak musim gugur yang renyah dan manis. Hidangan ini sangat lezat tak tertahankan sehingga membuat Anda cepat menghabiskan semangkuk nasi! Meskipun pancake tiram dan sup tiram populer, salad lobak ini menawarkan sentuhan yang unik dan menyegarkan. Kemanisan alami dan kerenyahan lobak musim gugur, dikombinasikan dengan rasa laut segar dari tiram, menciptakan rasa yang mengingatkan pada laut Tongyeong di musim gugur. Bahkan jika Anda menggunakan lobak kecil dari kebun Anda, mereka membawa rasa yang luar biasa. Salad ini adalah alternatif yang fantastis untuk kimchi, menawarkan kerenyahan yang lebih ringan dan lebih bersemangat. Rasakan yang terbaik dari musim gugur dengan Salad Lobak Tiram yang sederhana namun istimewa ini!
Bahan Utama- 1 kg Lobak (lobak kebun atau lobak siap beli)
- 5 batang Daun Bawang
- 200 g Tiram Segar
Bahan Bumbu- 8 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Sari Plum
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Garam Laut Kasar
- Sejumput Bubuk Jahe (sekitar dua jumput)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 8 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Sari Plum
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Garam Laut Kasar
- Sejumput Bubuk Jahe (sekitar dua jumput)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak. Jika menggunakan lobak kebun kecil, lobak ini beraroma dan segar, jadi cukup kupas bagian yang kotor dengan pengupas. Cuci daun bawang hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Potong lobak yang sudah dibersihkan menjadi dua, lalu gunakan alat pengiris (mandoline) atau pisau tajam untuk mengirisnya menjadi bentuk memanjang (julienne) dengan ketebalan seragam sekitar 0.3 cm. Menggunakan mandoline memastikan ketebalan yang seragam dan presentasi yang cantik.
Step 3
Tambahkan gochugaru ke dalam lobak yang sudah diiris dan aduk untuk melapisi warnanya. Melapisi lobak dengan gochugaru terlebih dahulu tidak hanya memberikan warna yang indah tetapi juga membantu mencegah lobak mengeluarkan terlalu banyak air nanti, sehingga menjaga kerenyahannya.
Step 4
Aduk perlahan irisan lobak yang sudah dilapisi gochugaru untuk memastikan bubuk cabai merata. Tangani lobak dengan hati-hati agar tidak patah.
Step 5
Sambil menunggu lobak menyerap bubuk cabai, siapkan daun bawang. Potong daun bawang menjadi panjang 2 cm. Untuk bagian putihnya, membelahnya menjadi dua secara memanjang akan mencegahnya mudah berguling saat diaduk.
Step 6
Pada lobak yang sudah dibumbui gochugaru, tambahkan bawang putih cincang dan kecap ikan untuk meningkatkan rasa gurihnya. Kecap ikan menambahkan rasa umami yang dalam dari laut.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan sari plum dan gula untuk menyeimbangkan rasa dengan sedikit manis dan asam. Gula tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga membantu menyelaraskan bumbu lainnya.
Step 8
Sekarang, tambahkan garam laut kasar dan bubuk jahe. Bubuk jahe membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada lobak dan tiram sambil menambahkan aroma yang halus. Sekitar dua jumput sudah cukup.
Step 9
Taburkan biji wijen sangrai untuk aroma kacang, dan aduk perlahan semuanya sekali lagi untuk memastikan semua bumbu tercampur rata.
Step 10
Tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan dan aduk perlahan ke dalam salad. Tekstur renyah dari daun bawang menambah lapisan kenikmatan lain pada hidangan ini.
Step 11
Terakhir, tambahkan tiram segar yang sudah dibersihkan dan aduk perlahan hingga tercampur. Ini melengkapi Salad Lobak Tiram Anda yang lezat! Tips penting: Tambahkan tiram di akhir dan aduk perlahan. Ini memastikan tiram tetap kenyal dan utuh, tidak lembek.
Step 12
Salad Lobak Tiram segar dan bersemangat Anda, penuh dengan rasa laut dan lobak musim gugur, sudah siap!
Step 13
Wadah yang penuh dengan salad berwarna-warni ini pasti akan menggugah selera Anda. Ini adalah hidangan musiman yang menawarkan rasa renyah dan menyegarkan yang berbeda dari kimchi tradisional.
Step 14
Sajikan Salad Lobak Tiram yang sudah jadi di piring yang bagus dan taburi dengan sedikit biji wijen sangrai lagi. Ini menjadi lauk yang fantastis yang berpadu indah dengan nasi; cukup aduk untuk makanan yang sangat memuaskan.
Step 15
Lobak musim gugur secara alami manis dan renyah, bahkan saya sering lebih memilihnya daripada buah! Itulah sebabnya saya tidak pernah bosan memasak dengan lobak; saya bisa makan hidangan lobak setiap hari.
Step 16
Salad Lobak Tiram yang renyah, menyegarkan, dan kaya rasa umami ini benar-benar menangkap esensi laut musim gugur Tongyeong yang segar. Nikmati rasa otentik dari bahan-bahan musiman!
