Salad Lobak Cepat dan Segar (Buchu Geotjeori)
Resep Salad Lobak Super Mudah dan Cepat
Mari buat salad lobak (Buchu Geotjeori) yang super sederhana dan menyegarkan! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna yang pasti akan menggugah selera Anda.
Bahan Utama- 1 ikat lobak segar (sekitar 150-200g)
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- Sedikit wortel, iris korek api (opsional)
Bumbu Lezat- 1.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru, sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm biji wijen
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/3 sdm sirup jahe (atau sejumput kecil jahe parut)
- 1.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru, sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm biji wijen
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/3 sdm sirup jahe (atau sejumput kecil jahe parut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci lobak secara menyeluruh di bawah air mengalir. Jangan menggosok terlalu keras karena dapat mengeluarkan rasa mentah yang langu. Keringkan lobak yang sudah dicuci dari kelebihan airnya.
Step 2
Potong lobak yang sudah bersih menjadi potongan seukuran sekali makan, sekitar 5 cm (2 inci) panjangnya. Ukuran ini membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: bubuk cabai, kecap ikan, biji wijen, ekstrak plum, dan sirup jahe. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat. Jika Anda tidak punya sirup jahe, sedikit jahe parut segar bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 4
Masukkan lobak yang sudah dipotong ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga lobak terlapisi bumbu secara merata. Kuncinya di sini adalah mengaduk dengan lembut.
Step 5
Tambahkan irisan tipis bawang bombay dan wortel yang sudah diiris korek api ke dalam mangkuk. (Wortel bersifat opsional dan hanya untuk menambah warna.) Campurkan dengan lobak dan bumbu.
Step 6
Campurkan semua bahan dengan lembut, seolah-olah Anda sedang menangani sesuatu yang halus. Mengaduk terlalu kuat bisa membuat lobak lembek, jadi gunakan tangan yang ringan. Setelah semuanya tercampur rata dan terlapisi, salad lobak Anda yang lezat siap disajikan!
