Salad Lobak Acar Renyah (Mujjanchi Muchim)
Cara Membuat Salad Lobak Acar yang Menyegarkan dan Lezat
Buatlah lauk pendamping lezat dari lobak acar yang tersimpan di kulkas kimchi Anda. Salad lobak acar ini adalah hidangan spesial keluarga kami, terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa seimbang yang luar biasa, menjadi favorit di meja makan kami.
Bahan Utama- 1 buah lobak acar besar (mujjanchi)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum Korea)
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumlah kecil daun bawang (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Mujjanchi Muchim’ (salad lobak acar), hidangan pendamping praktis yang bisa Anda buat kapan saja dari lobak yang tersimpan. Ini benar-benar salah satu banchan terbaik.
Step 2
Pertama, bilas lobak acar di bawah air mengalir. Kemudian, iris tipis seperti korek api agar mudah dimakan. Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai selera, tetapi jika terlalu tipis, lobak mungkin kehilangan kerenyahannya yang memuaskan.
Step 3
Sangat penting untuk menghilangkan rasa asin dari lobak acar. Kita akan merendamnya dalam air dingin dan mengulangi proses mengganti air beberapa kali untuk mengeluarkan garamnya. Merendamnya selama sekitar satu jam, sambil mengganti air secara berkala, akan memberikan hasil yang baik.
Step 4
Setelah direndam, keluarkan lobak acar dan remas perlahan dengan tangan untuk membilas sisa garam. Penting untuk mencicipi sedikit demi sedikit secara berkala untuk memeriksa apakah rasa asinnya sudah berkurang sesuai selera Anda. Jika menjadi terlalu hambar, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit bumbu, tetapi sedikit rasa asin yang tersisa diinginkan untuk rasa.
Step 5
Penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin dari lobak acar yang sudah direndam. Bungkus dengan kain bersih atau kasa dan peras dengan kuat, atau tiriskan di saringan sebentar. Kelebihan kelembaban akan mengencerkan bumbu dan memengaruhi rasa.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui. Ke lobak acar yang sudah diperas, tambahkan gochugaru, irisan daun bawang, biji wijen panggang, minyak wijen, dan maesilcheong. (Jika Anda suka bawang putih cincang, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sendok teh pada tahap ini.)
Step 7
Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur rata. Sesuaikan jumlah gochugaru untuk mendapatkan warna dan tingkat kepedasan yang diinginkan. Mencampur secara menyeluruh adalah kunci agar rasa menyatu.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen panggang dalam jumlah banyak di atasnya untuk hasil akhir yang cantik. Pindahkan salad ke piring saji yang bagus, dan Mujjanchi Muchim lezat Anda siap!
Step 9
Dan inilah dia, Mujjanchi Muchim yang dibuat dengan sempurna! Kerenyahan yang menyenangkan dikombinasikan dengan rasa manis, asam, dan gurih membuatnya menjadi hidangan pendamping yang adiktif yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Selamat menikmati hidangan Anda!
