Salad Kubis Renyah dan Segar (Yangbaechu Muchim)
Cara Membuat Salad Kubis Lezat: Resep Sempurna untuk Hidangan Renyah dan Penuh Rasa
Temukan rahasia salad kubis yang sederhana namun sangat lezat, cocok untuk setiap hidangan. Resep ini menonjolkan kerenyahan alami kubis segar dengan saus manis asam yang menggoda, menjadikannya lauk yang fantastis atau hidangan ringan.
Bahan Utama- 350g kubis segar
- 1 buah cabai Cheongyang (untuk sedikit rasa pedas)
- 3 sdm cuka beras (atau cuka putih)
- 1 sdm sari plum (untuk rasa manis dan kedalaman)
- 1 sdm gula pasir atau oligosakarida
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
Hiasan (Opsional)- Sedikit bagian hijau dari daun bawang
- Sejumput biji wijen
Penyesuaian Rasa Akhir- Kecap ikan (misalnya, kecap teri), secukupnya
- Sedikit bagian hijau dari daun bawang
- Sejumput biji wijen
Penyesuaian Rasa Akhir- Kecap ikan (misalnya, kecap teri), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 350g kubis segar Anda. Iris tipis menjadi bentuk memanjang menggunakan pisau atau alat pengiris mandolin.
Step 2
Saat mengiris kubis, jika Anda menemukan bagian tengah yang lebih tebal, iris kembali. Ini memastikan tekstur yang seragam di seluruh salad. Semakin tipis irisan, semakin baik saus melapisi dan memberi rasa pada kubis.
Step 3
Masukkan kubis yang sudah diiris ke dalam mangkuk dan rendam dengan air. Tambahkan 2 sendok makan cuka dan biarkan terendam selama 5 menit. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit pada kubis dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus untuk salad kubis lezat Anda. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 sendok makan cuka, 1 sendok makan sari plum, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 2 sendok makan gochujang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 5
Anda bisa melihat sausnya di sini – semua bahan tercampur indah menjadi saus yang beraroma, siap mengubah kubis Anda!
Step 6
Setelah direndam, tiriskan kubis dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin setidaknya dua kali. Peras dengan lembut untuk mengeluarkan sisa air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan kelembapan adalah kunci untuk mencegah salad menjadi lembek.
Step 7
Cincang halus 1 buah cabai Cheongyang. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya atau menambahkan cabai ekstra. Sensasi pedas dari cabai melengkapi saus manis asam dengan sempurna.
Step 8
Sekarang, tambahkan kubis yang sudah ditiriskan dan cabai cincang ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga kubis terlapisi secara merata. Salad Kubis ‘Durimoon’ Anda yang menyegarkan hampir siap!
Step 9
Terakhir, bumbui salad dengan kecap ikan sesuai selera Anda. Hiasi dengan bagian hijau daun bawang dan taburan biji wijen untuk rasa dan tampilan ekstra. Nikmati salad kubis sederhana namun sehat dan lezat ini! Terima kasih sudah berkunjung hari ini^^
