Salad Kubis Musim Semi (Bomdong Geotjeori): Hidangan Musiman yang Renyah dan Beraroma Lezat
Salad Kubis Musim Semi Mudah: Lauk Pendamping Terbaik untuk Meningkatkan Nafsu Makan
Nikmati tekstur segar dan renyah dari kubis musim semi yang berpadu dengan bumbu gurih dalam Bomdong Geotjeori ini. Ini adalah lauk pendamping musiman yang sempurna, mudah dibuat dan dinikmati.
Bahan Utama- 300g kubis musim semi segar (Bomdong)
Bumbu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang (atau biji wijen tumbuk)
- 1 sdm guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang (atau biji wijen tumbuk)
- 1 sdm guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Memilih kubis musim semi yang segar dan renyah adalah kunci untuk membuat geotjeori yang lezat. Pilih kubis yang berwarna hijau cerah, kencang, dan bebas dari tanda-tanda kerusakan akibat serangga.
Step 2
Cuci bersih kubis musim semi yang sudah disiapkan di bawah air mengalir yang dingin. Goyangkan daunnya dengan lembut untuk menghilangkan kotoran atau residu yang terjebak di antaranya.
Step 3
Jika daun kubis musim semi berukuran besar, potong-potong agar lebih mudah diatur. Bagian pangkal yang keras dapat sedikit dipotong agar gigitannya lebih lembut.
Step 4
Agar lebih mudah dimakan, potong kubis musim semi menjadi 2-4 bagian atau dengan panjang sekitar 3-5 cm. Potongan seukuran sekali gigit sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi.
Step 5
Masukkan semua kubis musim semi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Menggunakan mangkuk besar membantu memastikan bumbu tercampur rata dan mencegah kubis menjadi lembek.
Step 6
Tambahkan gochugaru, bawang putih cincang, kecap ikan, minyak wijen, guk-ganjang, dan biji wijen ke dalam mangkuk berisi kubis musim semi. Anda tidak perlu mencampur bumbu terlebih dahulu.
Step 7
Aduk bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk melapisi kubis musim semi secara merata dengan bumbu. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena dapat menyebabkan kubis mengeluarkan air dan kehilangan kerenyahannya. Aduk perlahan, seperti ‘jomal-jomal’ (mengaduk dengan lembut).
Step 8
Salad kubis musim semi Anda yang renyah dan lezat sudah siap! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna saat nafsu makan berkurang. Nikmati Bomdong Geotjeori yang sederhana namun penuh rasa ini!
