Salad Kolrabi Renyah
Resep Salad Kolrabi Super Simple & Menyegarkan!
Memperkenalkan resep salad kolrabi yang bahkan lebih renyah dan segar dari salad lobak! Anda dapat dengan mudah membuat lauk ini dengan bahan-bahan sederhana. Kekrispian unik kolrabi dan rasa yang bersih pasti akan menggugah selera Anda.
Bahan Utama- 2 buah kolrabi
- 2 sdm garam kasar (untuk pengacaran)
Bahan Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2-3 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2-3 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kolrabi hingga bersih. Jika kulit luarnya berwarna ungu, mengupasnya dengan hati-hati akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Potong bagian bawah yang keras dan alot dengan pisau.
Step 2
Potong kolrabi yang sudah disiapkan menjadi bentuk stik, jangan terlalu tipis, agar mudah dimakan. Mirip dengan mengiris lobak, tetapi hindari membuatnya terlalu tipis karena dapat mengurangi kerenyahannya. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan garam kasar ke dalam irisan kolrabi dan aduk rata. Diamkan selama 15 hingga 20 menit untuk mengacarkan. Balik sekali di tengah proses untuk memastikan pengacaran merata.
Step 4
Kolrabi yang sudah diacar jangan dibilas. Peras sebanyak mungkin airnya dengan tangan. Jika terasa terlalu asin, Anda bisa membilasnya sebentar di bawah air dingin lalu peras kembali hingga benar-benar kering.
Step 5
Ke dalam irisan kolrabi yang sudah dikeringkan, masukkan semua bahan bumbu (bawang putih cincang, gochugaru, kecap ikan, gula, biji wijen) dan aduk rata. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda. Jika suka rasa asam, Anda bisa menambahkan sedikit cuka.
Step 6
Aduk kolrabi dengan kuat agar bumbu tercampur rata. Salad kolrabi lezat Anda kini siap! Jika Anda ingin menambahkan daun bawang atau daun bawang hijau, campurkan dengan lembut setelah kolrabi dan bumbu tercampur.
