Salad Kentang Serbaguna Kaya Zat Besi (Disukai Anak-Anak!)
Resep Salad Kentang Sehat dan Fleksibel yang Disukai Anak-Anak, Dibuat dengan Kentang Kaya Zat Besi
Salad lezat dan sehat ini dibuat dengan kentang yang kaya zat besi, dilengkapi dengan daging sapi cincang, aneka sayuran, dan keju. Buat dalam jumlah banyak, dan salad ini bisa diubah menjadi berbagai hidangan: tambahkan sedikit susu untuk menciptakan isian sandwich yang lembab, bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran gigitan dan panggang selama 6-8 menit dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C, atau tuangkan susu, masak sebentar, lalu campurkan dengan satu sendok nasi untuk membuat risotto yang mengenyangkan. Ini adalah resep yang sangat serbaguna!
Bahan Utama
- 90g Kentang: Ini adalah berat setelah dikupas dan dicuci.
- 25g Daging Sapi Cincang: Menggunakan bagian yang lebih sedikit lemak akan menghasilkan rasa yang lebih lembut.
- 25g Sayuran Cincang: Jangan ragu menggunakan sisa sayuran dari kulkas Anda (bawang bombay, wortel, zukini, dll.).
- 1 lembar Keju: Gunakan keju pilihan Anda, seperti cheddar atau mozzarella.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Memotongnya secara seragam akan memastikan kentang matang merata.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam seluruhnya. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 20-30 menit, atau hingga kentang benar-benar empuk. Kentang matang ketika garpu dapat ditusukkan dengan mudah.
Step 3
Selama kentang direbus, siapkan sisa sayuran yang Anda miliki di lemari es, seperti wortel, bawang bombay, atau paprika. Cincang halus sayuran ini untuk memastikan tekstur salad yang lembut dan berpadu baik dengan kentang.
Step 4
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dengan api sedang-rendah. Masukkan semua sayuran cincang dan tumis perlahan hingga lunak dan rasa manis alaminya keluar. Penting untuk memasaknya hingga empuk.
Step 5
Setelah sayuran yang lebih keras, seperti wortel, agak matang, tambahkan daging sapi cincang. Urai daging dengan garpu dan tumis hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan sari dagingnya menguap. Memasak daging sapi secara merata akan meningkatkan rasanya.
Step 6
Tiriskan kentang yang sudah direbus dan masukkan ke dalam mangkuk besar selagi masih hangat (cukup hangat agar tidak membakar). Tambahkan selembar keju serta campuran daging sapi dan sayuran yang sudah ditumis. Gunakan garpu atau spatula untuk menumbuk kentang dengan lembut dan campurkan semuanya hingga merata. Salad kentang lezat Anda siap!
